Muffin alla banana di Csaba

 

6 Settembre 2016
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Come utilizzare delle banane che avanzano in casa e che sono diventate troppo mature per poterle mangiare?

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La ricetta dei muffin alla banana di Csaba è quello che fa per voi (qui la ricette di due dessert veloci con le banane). 

Muffin alla banana di Csaba





55 gr. burro | 110 gr. zucchero di canna | un cucchiaino o in alternativa l'estratto di vaniglia vaniglia Bourbon | 1 uovo | 120c gr. farina | 30 gr. cacao | 8 gr. lievito per dolci | 60 gr. latte | 2 banane mature | 2 cucchiaio noci
Preparate lo stampo per muffin con i pirottini sistemati all’interno. In alternativa potrete utilizzare dei fogli quadrati di carta sistemati dentro i fori: per lasciarli aderire bene alla base versate un goccio di olio e poi sistemate la carta. Ora accendete il forno a 180 gradi e preparate l’impasto.
Versate all’interno di una ciotola il burro e lo zucchero di canna: mescolate e utilizzare una frusta elettrica mantenendo il minimo della velocità. Aggiungete anche la vaniglia in polvere o l’estratto naturale di vaniglia e l’uovo e poi mescolate con cura tutti gli ingredienti. Mescolate anche la farina, il cacao e il lievito, poi schiacciate le banane utilizzando una forchetta.
Continuate a mescolare e aggiungete all’impasto il composto a base di farina e cacao, le banane, il latte. Mescolate e aggiungete anche le noci spezzettate. Quando l’impasto sarà diventato abbastanza setoso potrete distribuirlo nei pirottini di carta precedentemente preparati. Non riempite il pirottino fino alla fine perché l’impasto si gonfierà. 


Infornate e lasciate cuocere per 30 minuti o anche di più fino a quando i muffin non appariranno crepati sulla superficie. Togliete dal forno e lasciate raffreddare nello stampo e trasferite sulla griglia da raffreddamento.

Il sapore della banana si mescola perfettamente all’aroma di vaniglia per dei dolcetti morbidi e gustosi da servire a merenda, a colazione o come semplice snack.

Categorie: Muffin
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