Come utilizzare delle banane che avanzano in casa e che sono diventate troppo mature per poterle mangiare?
La ricetta dei muffin alla banana di Csaba è quello che fa per voi (qui la ricette di due dessert veloci con le banane).
Muffin alla banana di Csaba
Preparate lo stampo per muffin con i pirottini sistemati all’interno. In alternativa potrete utilizzare dei fogli quadrati di carta sistemati dentro i fori: per lasciarli aderire bene alla base versate un goccio di olio e poi sistemate la carta. Ora accendete il forno a 180 gradi e preparate l’impasto. | |
Versate all’interno di una ciotola il burro e lo zucchero di canna: mescolate e utilizzare una frusta elettrica mantenendo il minimo della velocità. Aggiungete anche la vaniglia in polvere o l’estratto naturale di vaniglia e l’uovo e poi mescolate con cura tutti gli ingredienti. Mescolate anche la farina, il cacao e il lievito, poi schiacciate le banane utilizzando una forchetta. | |
Continuate a mescolare e aggiungete all’impasto il composto a base di farina e cacao, le banane, il latte. Mescolate e aggiungete anche le noci spezzettate. Quando l’impasto sarà diventato abbastanza setoso potrete distribuirlo nei pirottini di carta precedentemente preparati. Non riempite il pirottino fino alla fine perché l’impasto si gonfierà. | |
Infornate e lasciate cuocere per 30 minuti o anche di più fino a quando i muffin non appariranno crepati sulla superficie. Togliete dal forno e lasciate raffreddare nello stampo e trasferite sulla griglia da raffreddamento. |
Il sapore della banana si mescola perfettamente all’aroma di vaniglia per dei dolcetti morbidi e gustosi da servire a merenda, a colazione o come semplice snack.
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