Sani, genuini e dal sapore delicato: i muffin con le pere e con il cioccolato sono dei dolcetti che sono stati realizzati con ingredienti semplici.
Sono molto sfiziosi e sono l’ideale per essere serviti a colazione, ma anche come merenda, ideali insieme a una bella tazza di cioccolato o di tè caldo.
Muffin dolci al cioccolato e pere
200 g Cioccolato fondente | 180 g Farina di grano | 2 Uova | 3 Pere - 130 g Zucchero | 1 dl Latte - 1 dl Olio extravergine di oliva - 1 Lievito in polvere - 30 g Cacao in polvere - q.b. Cannella - q.b. Zucchero a velo
 | Sbucciate due o tre pere, togliete anche il torsolo e tagliatele a dadini. Montate le uova insieme allo zucchero all’interno di una ciotola fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso. |
 | Continuate a montare, aggiungete a filo l’olio e il latte. Tritate grossolanamente il cioccolato magari anche aumentando un po’ la quantità in base vostri gusti. Setacciate la farina con il lievito e al cacao, e aggiungete tutto sl composto preparato. Completate con le pere tagliate a dadini, profumate con un pizzico di cannella e mescolate bene. |
 | Sbucciate anche la pera rimasta e tagliatela a specchietti per utilizzarla come decorazione Distribuite il composto al cioccolato negli stampi per muffin già foderati pirottini di carta. Decorate con un paio di spicchietti di pera e qualche altra scagliata di cioccolato fondente. |
 | Lasciate cuocere in forno già caldo a 180 °C e lasciate cuocere per 40 - 45 minuti minuti. Trascorso il tempo necessario di cottura, togliete i muffin, lasciate intiepidire, spolverizzate con un po’ di zucchero a velo e poi servite. |
[photo courtesy of thinkstock]
Dopo aver completato la cottura dei vostri muffin non dovrete fare altro che spolverizzare dello zucchero a velo sulla superficie in modo tale da rendere il sapore ancora più appetitoso. Perfetto anche accompagnarli con della panna montata accanto.
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