La crostata di ricotta e marmellata di fragole rappresenta uno sfizio imperdibile. Le crostate riscuotono sempre grande successo una volta portate in tavola, ma questa, che ha decisamente una marcia in più (ovvero l’aggiunta di un cremoso strato di ricotta), è assolutamente irresisistibile, provare per credere. Il dolce, composto da tre distinti strati, è una vera chicca da portare in tavola sia al termine dei pasti che come merenda golosa.
Crostata di ricotta e marmellata di fragole
 | Lavorare la ricotta in una ciotola con lo zucchero di canna e la cannela fino ad ottenere un composto omogeneo. |
 | Adesso stendere la pasta frolla in una teglia coprendo fondo e bordi e bucherellare bene con una forchetta. |
 | Porre sopra uno strato di marmellata di fragole stendendolo bene e coprire con il composto di ricotta, livellando il tutto. Decorare a piacere con delle fragole tagliate a metà. |
 | Fare cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 25-30 minuti avendo cura di coprire con un foglio di carta forno dopo i primi 15 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Una base di pasta frolla, insostituibile, uno strato di marmellata di fragole (utilizzate quella fatta in casa, se disponibile) ed uno di semplice crema di ricotta, vanno a costituire gli elementi imprescindibili di una tale delizia. La crostata con ricotta e marmellata di fragole è deliziosa: servitela come dessert di fine pasto in qualsiasi occasione e non fatela mancare al mattino, per la colazione dei più piccoli. Ovviamente potrete anche decidere di variare il gusto della marmellata a vostra scelta. Provate anche la crostata con crema al mascarpone, la crostata di ricotta e fragole di Alessandra Spisni e la crostata di ricotta e fragoline di bosco.
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