La crostata con crema al mascarpone è un dolce goloso e veramente invitante, perfetto sia per la fine dei pasti che per la merenda. E’ ottima sia servita al naturale che ricoperta di cioccolato fuso, a seconda dei gusti e dell’utilizzo che se ne voglia fare. Si tratta di un guscio di friabile pasta frolla farcita con una crema ricca a base di mascarpone misto a ricotta. Una volta cotta va fatta raffreddare prima del taglio. All’occorrenza può essere arricchita unendo alla crema delle gocce di cioccolato che la rendono ancora più invitante.
Crostata con crema al mascarpone
 | Preparare la crema al mascarpone mescolando il mascarpone in una ciotola con i tuorli, la fecola e lo zucchero. |
 | Unire per ultima anche la ricotta e mescolare ancora delicatamente. Rivestire una teglia tonda con la pasta frolla, bucherellando bene i bordi. |
 | Versare sopra la crema ottenuta, livellare bene e mettere a cuocere in forno a 170 °C per 35-40 minuti circa. |
 | Tirare fuori dal forno fare raffreddare e coprire a piacere con una glassa ottenuta mescolando il cioccolato fuso e la panna non montata. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La crostata con crema di mascarpone è un dolce adatto ai veri golosi, a chi preferisca un ripieno voluttuoso alla classica marmellata, ed ancora agli amanti di tale formaggio fresco. La crostata è perfetta anche come dolce di compleanno e adatta a qualsiasi ricorrenza si debba celebrare. Una variante consiste nella decorazione con la frutta fresca in superficie. Provate anche la crostata di cioccolato ripiena alla crema di ricotta, la crostata ai fichi e mascarpone e la crostata alla crema di yogurt.
Commenta!