Muffin al farro e yogurt

 

1 Ottobre 2016
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Pronti per fare colazione con una piccola chicca? Allora segnatevi e provate la ricetta dei muffin al farro e yogurt (con gocce di cioccolato specificherei, tanto da averne unito una valanga). Dolcetti semplici e golosi, i muffin che ne vengono fuori sono piuttosto sani. Non contengono burro ma olio e sono ricchi di yogurt. Sono perfetti per fare un pieno di energia al mattino senza troppi sbattimenti. Si realizzano, infatti, in poco più di mezz’ora quando possono essere tirati fuori dal forno ed ingurgitati.

Muffin al farro e yogurt

muffin al farro e yogurt





1 vasetto di farina | 2 vasetti di farina di farro | 1 vasetto di zucchero | 1 vasetto di yogurt | 1 vasetto di yogurt | 1/2 bustina di lievito | vaniglia | gocce di cioccolato qb | sale
Mescolare le uova con lo zucchero quindi unire lo yogurt e l'olio.
Adesso aggiungere le farine ed il lievito e mescolare ancora ma non troppo.
Aggiungere se piacciono le gocce di cioccolato e trasferire quanto ottenuto nei pirottini riempiendoli per 2/3.
Fare cuocere a 180 °C per circa 20 minuti, quindi servire.

[photo courtesy of Thinkstock]

Portateli in tavola dopo averla imbandita con tanta frutta fresca, latte e caffè e vedrete che goduria. Possono anche essere serviti in occasione del brunch. Nel caso in cui non vogliate unire le gocce di cioccolato potrete sostituirle con l’uvetta o con un cuore di marmellata di albicocche. Il bello di questa ricetta sta nel fatto che possa essere realizzata senza la bilancia. Il vasetto dello yogurt, svuotato e pulito, servirà come misurino. In quanto allo yogurt optate per quello bianco e cremoso, o per quello greco, più compatto. Provate anche i muffin ai lamponi e zucchero di canna, i muffin alle mele e corn flakes di Cotto e Mangiato e i muffin alle ciliegie, yogurt e cocco.

Categorie: Muffin
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