Tortini di sfoglia croccante con frutti di bosco

 

22 settembre 2017
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Sono sufficienti un rotolo di pasta sfoglia e i frutti di bosco per la realizzazione di un dolcetto facile facile da preparare che piace davvero a tutti: i tortini di sfoglia croccante con frutti di bosco sono un dolce facile da preparare perfetti in tante occasioni diverse.

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Potrete scegliere i frutti di bosco misti, le fragole, i ribes neri e rossi, i mirtilli o i lamponi e le fragole. Potrete preparare una sfoglia unica o creare tante piccole monoporzioni in base al numero dei vostri ospiti.

Tortini di sfoglia croccante con frutti di bosco





400 gr di pasta sfoglia | 2 cucchiai di burro - Zucchero a velo per spolverare | 200 gr di mascarpone - 200 gr di ricotta | Succo di limone - 2 cucchiai di zucchero a velo - 2 cucchiai di zucchero vanigliato | 250 gr di frutti di bosco
Cominciate la preparazione del vostro dolce e preriscaldate il forno a 180 gradi. Aprite la pasta sfoglia: sarà perfetta anche quella già pronta. Ritagliate dei dischi con un coppapasta o un semplice bicchiere con il bordo inumidito e create dei dischi che dovrete sistemare l’uno accanto all’altro su una ricoperta con la carta forno.
Fate sciogliere il burro, poi spennellatelo su tutti i dischi di pasta sfoglia. Spolverizzate con un po’ di zucchero a velo e lasciate cuocere tutto in forno caldo per circa 20 minuti. Trascorso il tempo necessario, estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare.
Preparate la crema: mescolate il mascarpone con il formaggio, il succo di mezzo limone, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato per regalare maggiore profumo. Aiutatevi con il dito per creare una sorta di fossetta sulla superficie dei dischi e riempite ogni disco con un po’ della crema preparata magari utilizzando una tac a poche.
Lavate i frutti di bosco con il bicarbonato, asciugateli e tamponateli con la carta da cucina e con molta cura. Distribuite i vostri frutti di bosco sulla crema e guarniteli co qualche fogliolina di menta lavata.

[photo courtesy of thinkstock]

Ci vorrà un po’ già di tempo a disposizione, ma senza dubbio le monoporzioni sono molto più ordinate.

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