Strudel di noci del Friuli Venezia Giulia

 
Fabiana R.
15 gennaio 2018
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Si chiama Strucolo de nosi o strudel di noci è è il tradizionale dolce tipico del Friuli Venezia Giulia, la variante del classico strudel di mele che si prepara in Trentino Alto Adige e importato direttamente dall’Austria.

strudel noci, Strudel alle fragole e ricotta

Le origini dello strudel in realtà sono legate alla Turchia visto che si tratta dell’evoluzione europea della baclava, il buonissimo dolce turco turco ripieno di frutta secca e spezie e arrivato in Europa dopo l’invasione ottomana del XVI secolo. La ricetta dello strudel di noci è molto simile a quella classica, ma in sostituzione delle mele vengono utilizzate soprattutto le noci e l’uvetta. Altra differenza è data dalla presenza del latte nell’impasto che lo rende ancora più morbido rispetto all’inasto tradizionale. Potrete servirlo caldo o tiepido insieme a un po’ di panna montata.

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