Comfort food per eccellenza dei mesi più freddi dell’anno, la cioccolata fondente è sempre una buona idea, ma che ne pensate di rinnovarla un po’?
La proposta di oggi è quella della cioccolata fondente allo zenzero accompagnata dalle scagliette di zenzero al cioccolato: un binomio tutto da provare perché il gusto del cioccolato fondente unito a quello un po’ piccante dello zenzero è una vera e propria specialità.
Cioccolata allo zenzero e scorze di zenzero al cioccolato
per la cioccolata: | 1 cucchiaino zenzero - 160 grammi cioccolato fondente | per le scorze: | 150 grammi di cioccolato fondente - 100 grammi di zenzero - 30 grammi di zucchero
 | Preparate la cioccolata: prendete una pentola e lasciatevi bollire all’interno pentola e lasciate bollire 7,5 decilitri di acqua. Grattugiate lo zenzero fresco e aggiungetene all’acqua un cucchiaino. Togliete per un attimo la pentola dalla fiamma, filtrate l’infuso per poter eliminare i i residui di zenzero e lasciate bollire di nuovo il liquido. |
 | A questo spezzettate molto accuratamente 160 grammi di cioccolato fondente e aggiungetelo all’acqua già aromatizzata allo zenzero: continuate a mescolare fino a quando non sarà totalmente amalgamato. |
 | Dovrete ora ottenere la consistenza desiderata della vostra cioccolata rendendola più spumosa con l’aiuto di una frusta. Lasciatela cuore ancora per 5 minuti e poi toglietela dal fuoco. Accompagnate la vostra cioccolata allo zenzero con la presenza delle scorze di zenzero al cioccolato: la preparazione è molto semplice. |
 | Pulite lo zenzero e tagliatelo a strisce sottili: mettete lo zenzero tagliato in una pentola piena d’acqua sul fuoco. Dovrete attendere che cominci a bollire per lasciar cuocere lo zenzero. Cambiare un paio di volte l’acqua al liquido in modo che il sapore non sia troppo forte. |
 | Quando è diventato mangiabile lasciate l’acqua e aggiungete lo zucchero: lasciate cuocere ancora 15 minuti fino a che lo zucchero non sarà diventato una sorta di sciroppo, ma sempre liquido. |
 | Sistemate le scorzette di zenzero distanziate l’una dall’altra su una griglia ricoperta con la carta da forno e togliete l’acqua in eccesso di zucchero e acqua. Lasciate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi immergetevi dentro le diverse scorze. |
[photo courtesy of thinkstock]
La cioccolata con lo zenzero è di per sé speciale, ma potrete rendere ancorati ricca la vostra cioccolata accompagnandola dalle scorzette di zenzero squisite da assaporare con una golose copertura di cioccolato.
GELATO ALLO ZENZERO E CRUMBLE DI CACAO
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