È il latte di riso il protagonista della ricetta della crema vegana alla curcuma proposta oggi, una ricetta che si realizza esattamente come una tradizionale crema, ma che presenta tutti i vantaggi della leggerezza di un dolce vegano.
Potrete utilizzare la vostra crema per tanti altri dolci vegani, ma adatti anche a chi ama i sapori leggeri nei dolci senza volersi appesantire.
Crema vegana alla curcuma, la ricetta con il latte di riso
 | Setacciare la maizena all’interno di un pentolino e aggiungete anche lo zucchero. Mescolate e poi versate il latte tiepido a poco a poco sul resto del composto. Mescolate bene con la frusta e poi posizionate il pentolino sulla fiamma bassa continuano a mescolare con cura. |
 | Aggiungete anche la scorza di lime non trattato e lavato. Badate di non aggiungere anche la parte bianca che è troppo amara e poco gradevole al gusto. |
 | Mescolate e aggiungete anche la curcuma in polvere aumentando eventualmente un po’ la quantità se vi piacciono i sapori un po’ più forti. Mescolate bene fino a quando la crema non si sarà del tutto addensata e poi lasciata raffreddare la vostra crema. |
[photo courtesy of THINKSTOCK]
La crema vegana non prevede neppure la presenza delle uova, ma potrete aromatizzarla in modo diverso, o con il lime non trattato oppure magari con una stecca di vaniglia. Ottima anche la versione della crema vegana al cioccolato particolarmente golosa e adatta anche per la preparazione di una crostata con la frutta o magari per farcire i vostri pancake. La ricetta di oggi però di caratterizza per la presenza della curcuma in polvere che rende la crema particolarmente sfiziosa.
CREMA INGLESE, LA RICETTA BASE
CROSTATA CON CREMA E CON FICHI
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