I biscotti con frolla montata al cacao sono la ricetta adatta per addolcire una giornata uggiosa e un po’ triste. La ricetta arriva da Quel che passa il convento, trasmissione di Tv 2000 ed è estremamente semplice e genuina da preparare: sono biscotti dal sapore genuino all’insegna del cioccolato fondente e sono molto versatili.
Potrete anche aggiungere delle nocciole all’interno o magari aggiungete della frutta disidratata come l’uvetta o le prugne secche a pezzetti per arricchire l’impasto.
Biscotti con frolla montata al cacao
 | Lasciate ammorbidire il burro tagliato a tocchetti a temperatura ambiente e montatelo utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un crema molto soffice e aggiungete lo zucchero a velo senza smettere di mescolare mai con le fruste. Incorporate anche l’uovo e aggiungete la farina, il lievito per dolci, la vanillina e il cacao amaro tutti setacciati. |
 | Lavorate il composto fino a quando non avrete ottenuto una consistenza morbida ed omogenea e trasferitela in una tasca da pasticcere con bocchetta larga a stella, poi riempitela a metà per lavorare meglio il tutto. |
 | Andate a formare i vostri biscotti creando creando degli anelli di diversa grandezza e disponeteli sulla carta forno. |
 | Lasciate cuocere tutto a 160° per 20 minuti controllano via via la cottura. Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti. Tritate il cioccolato fondente e lasciatelo fondere a bagnomaria o al microonde insieme a un po’ di burro. |
 | Intingete i biscotti per metà nel cioccolato fuso e lasciate solidificare bene. Sistemateli ancora sulla carta forno e lasciate rapprendere del tutto il cioccolato prima di staccare e servire i vostri biscotti. |
[photo courtesy of THINKSTOCK]
I vostri biscotti si conserveranno intatti per qualche giorno mantenendo intatti bontà e fragranza. Dovrete conservarli all’interno di un recipiente chiuso ermeticamente e saranno perfetti con il tè o per colazione.
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