Ma quante ricette di torte di mele esistono? Tantissime anche perché ogni paese se non addirittura ogni famiglia ha la sua ricetta preferita: oggi riproponiamo una delle varianti più sfiziose in circolazione, la torta di mele con superficie croccante.

La ricetta è molto semplice da preparare ed è molto sfiziosa: perfetta servita a colazione o a merenda, è perfetta da servire ai bambini. 

Torta di mele con superficie croccante

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	Lavate le mele e sbucciatele: tagliatele a tocchetti. Irroratele con il succo di limone all’interno di un recipiente per non lasciarle annerire. Lavorate lo zucchero insieme al burro lasciato a temperatura ambiente e poi mescolate bene per ottenere una crema molto liscia.
	Aggiungete anche le 4 uova, ma una alla volta: aggiungete anche il latte e la farina setacciata con il lievito e la vanillina e poi continuate ancora a mescolare, aggiungete via via la scorza grattugiata di mezzo limone e mescolate fino a quando non avrete ottenuto un composto molto liscio.
	Eventualmente aggiungete anche altra farina se necessario. Aggiungete le mele a tocchetto e poi mescolate con cura. Aggiungete anche le scagliette di cioccolata e l’uvetta. Imburrate e infarinate lo stampo e versatevi all'interno l'impasto preparato: livellatelo e poi spolverizzatelo con lo zucchero di canna grezzo sulla superficie.
	Lasciate cuocere in forno per circa 60 minuti a 180 gradi controllando via via la cottura: effettuate la prova stecchino per verificare che esca completamente asciutto.
	Sfornate la torta e poi lasciatela raffreddare prima di servirla.

[photo courtesy of THINKSTOCK]

Potrete anche optare per qualche variante come ad esempio l’aggiunta dell’uvetta all’interno dell’impasto oppure delle scagliette di cioccolato fondente o un po’ di gelato o della panna accanto a ogni fettina. 

TORTA ROVESCIATA DI MELE AL MIELE

TORTA DI MELE SCOMPOSTA

TORTA DI MELE MORBIDA ALLA TEDESCA