San Valentino, la crostata con i Baci Perugina

 

9 febbraio 2019
0 commenti

Voglia di un dolcetto romantico in occasione della festa di San Valentino? Ecco la ricetta della crostata senza glutine con i baci Perugina, una crostata a base di pasta frolla e  ricca di cioccolato fondente e arricchita dalla presenza dei baci Perugina, i più romantici dei cioccolatini. 

cioccolato, baci perugina

Anche la pasta frolla viene caratterizzata dalla presenza di qualche ingrediente particolare visto che utilizziamo la farina di riso e la farina di mais.

San Valentino, la crostata con i Baci Perugina





250 grammi di cioccolato fondente | 220 grammi di burro - 125 grammi di farina di riso - 90 grammi di farina di mais | 100 grammi di zucchero a velo | 80 grammi di zucchero | 5 tuorli - 2 uova - 0.5 cucchiaino lievito vanigliato 
12 nocciole - 12 baci Perugina
Preparate la speciale pasta frolla senza glutine: passate al mixer il burro insieme allo zucchero a velo; aggiungete anche il lievito, la farina di riso, la farina di mais e i tuorli. Frullate bene fino a quando non avrete ottenuto una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e mettetela in frigorifero per almeno un paio di ore.
Lasciate sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro e lasciate cuocere a bagnomaria le uova, il tuorlo e lo zucchero, continuando a montare il composto con una frusta fino a quando non diventa spumoso.
Toglietelo dal fuoco e aggiungete anche il cioccolato fuso. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e foderate uno stampo rotondo di 26 cm. Bucherellatela con una forchetta, copritela con la carta da forno bagnata e strizzata, aggiungete i fagioli secchi e cuocete nel forno a 180° C per 25 minuti.
Dopo aver effettuato la cottura alla cieca per eliminare il gonfiore della pasta, Sfornate il guscio, fatelo raffreddare, eliminate carta e fagioli, riempitelo con la crema e infornate a 160° per altri 15-20 minuti. Lasciate raffreddare la torta, mettete la crostata in frigo per un paio di ore, decorate con i Baci Perugina e le nocciole e servite.

[photo courtesy of thinkstock]

La crostata infatti viene preparata senza glutine ed è leggera e veramente perfetta per tutti. Potrete anche preparare delle crostatine in monoporzione anziché realizzare una crostata unica. 

CROSTATA CON ZENZERO E CON CRUMBLE 

CROSTATA CON PRUGNE E CON NOCI PECAN

BACI DI DAMA CON LA ZUCCA

 

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
San Valentino, crostata frangipane al cioccolato e amarene

San Valentino, crostata frangipane al cioccolato e amarene

Ecco una crostata speciale per San Valentino, una crostata con frangipane al cioccolato e amarene, una vera delizia romantica da preparare in occasione di San Valentino. La crostata al cioccolato […]

Fragole, cinque ricette facili estive

Fragole, cinque ricette facili estive

Sono dolci, saporite, leggere e sono il simbolo dell’estate: le fragole sono irrinunciabili sulle tavole degli italiani in estate. Sono succose fa no bene bene perché vantano un forte potere […]

Crostata di mirtilli vegana e senza glutine

Crostata di mirtilli vegana e senza glutine

La crostata è un dolce che piace a tutti e che è adatto a tutte le occasioni: è perfetta per la colazione, per la merenda, con una crostata o per […]

Tre dolci afrodisiaci di San Valentino

Tre dolci afrodisiaci di San Valentino

Che cosa preparare come dessert per la serata di San Valentino? Se volete stupire il vostro partner ecco tre dolci afrodiasici di San Valentino per la più romantica delle giornate. Proponiamo […]