Ultime arance a disposizione in casa? Non c’è nulla di meglio che utilizzarle per la preparazione di un dolcetto tradizionale inglese: il pudding con le arance è la versione invernale di un dolcetto semplice da preparare.
La versione tradizionale e irrinunciabile è il pudding di Natale, ma ovviamente esistono tante altre versioni diverse.
Pudding con le arance
200 g panna fresca - 120 g zucchero | 140 g mollica di pancarré | 100 g cioccolato fondente | 80 g burro | 8 tuorli | 3 arance | sale, burro e zucchero
 | Preparate il pancarrè: spezzettatelo e poi lasciatelo ammollare all’interno della panna in un recipiente ampio. Aspettate qualche minuto e poi aggiungete anche i tuorli. Aggiungete anche 120 grammi di zucchero, mescolate anche anche il burro spezzettato e già ammorbidito. |
 | Aggiungete un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un’arancia biologica lavata per aromatizzare il vostro pudding. Ora amalgamate bene il composto con una forchetta: non appena sarà diventato bene omogeneo, dividetelo. |
 | Collocate e dividete l’impasto del pudding all’interno degli stampini a cupoletta da pudding.Dovranno essere già imburrati e già zuccherati per creare la crosticina intorno. Infornate a 180° e lasciate cuocere per circa 40 minuti. |
 | Nel frattempo preparate anche la salsa: lasciate sobbollire per qualche minuto il cioccolato fondente insieme a 130 grammi di acqua e un pizzico di sale. |
 | Ora non dovrete fare altro che sfornare e sformare i vostri pudding e servirli tiepidi su una base di salsa al cioccolato. Decorate con degli spicchi di arancia pelati a vivo e servite. |
[photo courtesy of thinkstock]
Le ricetta del pudding con le arance è perfetta se arricchita dalla presenza di un sottile velo di cioccolato amaro. Ottima anche una guarnizione con gli spicchi di arance pelate a vivo. Potrete preparare dei mini pudding monoporzione oppure un pudding unico.
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