Poca voglia di cucinare, ma la necessità di preparare un dolcetto invitante: la ricetta giusta è quella delle mini sfoglie con frutti di bosco sono un dessert facile da preparare, ma di grande effetto.

Potrete scegliere fra diversi tipi di frutti di bosco, come le fragole oppure i ribes neri e rossi, i mirtilli o i lamponi e arricchire la farcitura con della deliziosa uvetta.

Mini sfoglie con frutti di bosco e uvetta

40 min 40 min

	Preriscaldate il forno a 180 gradi. Aprite la pasta sfoglia e ritagliate dei dischi. Potrete utilizzare un coppapasta o un bicchiere con il bordo inumidito. Create dei dischi sfruttando tutto lo spazio disponibile della pasta sfoglia e sistemateli l’uno accanto all’altro sulla teglia che avrete provveduto a ricoprire con la carta forno.
	Lasciate sciogliere il burro, spennellatelo sui dischi di pasta sfoglia. Spolverizzate con un po’ di zucchero a velo e lasciate cuocere tutto in forno caldo per circa 25 minuti. Trascorso il tempo necessario togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare.
	Ora preparate una crema: mescolate il mascarpone con il formaggio, il succo di mezzo limone, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Create una fossetta sulla superficie dei dischi e riempite ogni disco con un po’ della crema preparata. Potrete anche versarla all’interno di una sac a poche per farcire i dischi nel migliore dei modi.
	Lavate con attenzione e con il bicarbonato) i frutti di bosco e asciugateli tamponandoli con la carta da cucina. Distribuiteli sulla crema, aggiungete anche l’uvetta lavata e strizzata dopo averla tenuta in ammollo e guarniteli con qualche foglia di menta già lavata.

[photo courtesy of thinkstock]

È un dolce semplicissimo da preparare che potrete realizzare con della pasta sfoglia che avete a disposizione in casa e che si preparano in pochissimo tempo. 

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