È sempre il momento giusto per la preparazione del tiramisù: è uno dei dolci più amati della pasticceria italiana anche all’estero e si caratterizza per le infinite varianti cui si presta.
La ricetta del tiramisù con fragole e con cioccolato bianco è una versione particolarmente leggera e primaverile: potrete utilizzare dei savoiardi oppure in alternativa dei pavesini se preferite una versione della ricetta più leggera.
Tiramisù con fragole e con cioccolato bianco
 | Preparate le fragole: lavatele e poi tamponatele con delicatezza. Ora preparate lo sciroppo di fragole: frullate le fragole pulite, aggiungete anche lo zucchero, il succo di limone. |
 | Montate anche la panna ben fredda e aggiungete il mascarpone amalgamando bebe poi aggiungete al composto 100 grammi di cioccolato bianco lasciato fondere a bagnomaria. |
 | Nel frattempo riducete a scaglie grossolane gli altri 100 grammi di cioccolato. Assemblate il dolce. Bagnati leggermente ogni savoiardo all’interno dello sciroppo di fragole e dopo aver terminato un primo strato, aggiungete anche la crema preparata. |
 | Aggiungete anche alcune delle scaglie di cioccolato e aggiungete anche dei pezzetti di fragola, poi procedete creando un secondo strato. Completate andando a decorare con le fragole tagliate a metà, aggiungete le scaglie di cioccolato e a piacere aggiungete anche le foglioline di menta. |
[photo courtesy of thinkstock]
Alternativa a savoiardi e pavesini potrebbero essere anche le lingue di gatto. Potrete inoltre preparare il dolce in una teglia unica o creare delle monoporzioni in coppette singole. Inoltre potrete anche servire il vostro dolce dolce ai bambini perché è del tutto privo di alcolici e la bagna è preparata con lo sciroppo di fragole e di zucchero.
Commenta!