Si chiama porridge o zuppa d’avena, ed è la più tradizionale delle colazioni inglesi: è una colazione a base di avena, acqua e latte.
È facilissima da preparare semplice e può essere personalizzata in tanti modi diversi: oggi proponiamo la ricetta del porridge con la frutta secca, a base di fiocchi d’avena, riso soffiato e frutta di stagione.
Porridge con la frutta secca
150 g di cereali misti (fiocchi d’avena, riso soffiato, fiocchi d’orzo, segale)
| 300 ml d’acqua calda - 300 ml di latte
| mele, pere, pesche, banane | 50 g di zucchero di canna - zucchero di canna e latte tiepido
 | Scaldate il forno a 200°C. Versatevi all’interno i cereali e l’acqua bollente in una pentola, poi mescolate bene. Lasciate cuocere per circa 10 minuti. |
 | Aggiungete il latte continuando anche a mescolare: lavorate sul fuoco moderato e continuare la cottura fino all’ebollizione. A quel punto dovrete abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per circa 10 minuti, continuando sempre a mescolare spesso. Nel frattempo occupatevi anche della frutta: lavate e tagliate la vostra frutta, pesche, mele, pere, banane, a tocchetti, sistematele all’interno di una pirofila e aggiungete dello zucchero di canna. |
 | Sistemate la pirofila un forno, lasciate cuocere per circa 15 minuti fino a quando la frutta non sarà caramellata. Mescolate ancora una volta il porridge e poi aggiungete anche la frutta caramellata distribuendola all’interno delle ciotoline di portata. |
 | Servite il vostro porridge con lo zucchero di canna e il latte tiepido a parte. Potrete arricchire il vostro porridge non solo con la frutta fresca caramellata, ma anche con la frutta secca, il cioccolato, lo sciroppo d’acero o il miele spaziando fra tante scelte diverse. |
[photo courtesy of thinkstock]
Perfette le mele, le pesche, le banane. Potrete anche arricchire il vostro porridge con l’aggiunta dello zucchero di canna, ma anche la panna.
PORRIDGE INGLESE DI BILL GRANGER
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