Cioccolato e pesche sono gli ingredienti indispensabili per poter preparare uno squisito clafoutis al cioccolato con le pesche: si tratta della variante ricca e gustosa di un dolcetto tradizionale della cucina francese.

Il clafoutis in effetti è un dolce povero, una sorta di frittata co la frutta veramente squisita. La versione al cioccolato è ancora più golosa della tradizionale ricetta e le pesche rappresentano un ingredienti indispensabile per la preparazione della variante estiva del vostro dolcetto. 

CLAFOUTIS CON I FICHI 

CLAFOUTIS CON PESCHE E CON LE SUSINE

CLAFOUTIS CON FRAGOLE E CON CIOCCOLATO 

Clafoutis con pesche e con cioccolato

piu60 min piu60 min

	Setacciate la farina con un pizzico di sale in una ciotola ampia e aggiungete anche lo zucchero semolato quello vanigliato e mescolate bene. Incorporate anche le uova, ma una alla volta e poi mescolate sempre con una frusta. Aggiungete alla fine anche il latte versato a filo.
	Setacciate la farina insieme a un pizzico di sale in una ciotola ampia e poi aggiungete anche lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato e mescolate bene. Incorporate anche le uova, ma una alla volta e poi mescolate sempre con una frusta. Aggiungete alla fine anche il latte versato a filo.
	Spezzettate il cioccolato fondente all’interno di una casseruola piccola e poi lasciatelo fondere un po’ insieme al burro e alla panna. Mescolate e poi lasciatelo intiepidire. Rimescolatelo al composto di uova e di farina fino a quando non avrete ottenuto una pastella omogenea.
	Ora preparate le pesche: lavatele e asciugatele con la carta assorbente e tagliatele a dadini. Imburrate e infarinate uno stampo da forno e poi cominciate a distribuirle sul fondo.
	Copritele con un po’ di pastella al cioccolato preparata e poi cospargete se volete anche con della granella di nocciole. Lasciate cuocere il clafoutis al cioccolato e pesche in forno caldo acceso 200 gradi per 10 minuti di cottura e poi per altri 25 minuti a 180 gradi. Sfornate e poi lasciate intiepidire e poi spolverate con lo zucchero a velo.

[photo courtesy of thinkstock]