Cioccolato e fragole restano uno degli abbinamenti più apprezzati da tutti e in tutte le stagioni perfetto praticamente per ogni tipo di dolce, anche il clafoutis al cioccolato con le fragole, variante gustosa di un dolcetto classico della cucina francese.
Il clafoutis di fatto è un dolce povero che si presenta come una sorta di frittata con la frutta a vista, ma la versione al cioccolato è ancora più golosa della tradizionale ricetta. La preparazione del piatto è molto semplice e il clafoutis è sempre un dolce che vi farà fare una bella figura anche se è discretamente economico.
Clafoutis al cioccolato con le fragole
Setacciate la farina con un pizzico di sale in una ciotola ampia e poi aggiungete anche lo zucchero semolato quello vanigliato e poi mescolate bene. Incorporate anche le uova, ma una alla volta e poi mescolate sempre con una frusta. Aggiungete alla fine anche il latte versato a filo. | |
Spezzettate il cioccolato all’interno di una casseruola piccola e poi lasciatelo fondere un po’ insieme al burro e alla panna. Mescolate e poi lasciatelo intiepidire. Rimescolatelo al composto di uova e di farina fino a quando non avrete ottenuto una pastella omogenea. | |
Ora preparate le fragole: lavatele e togliete il picciolo, poi asciugatele con la carta assorbente. Imburrate e infarinate uno stampo da forno e poi basso cominciando con il distribuire alla base le fragole. | |
Copritele con un po’ di pastella al cioccolato preparata e poi cospargete se volete anche con della granella di nocciole. Lasciate cuocere il vostro clafoutis al cioccolato e fragole in forno caldo acceso 200 gradi per 10 minuti di cottura e poi per altri 25 minuti a 180 gradi. Sfornate e poi lasciate intiepidire e poi spolverate con dello zucchero a velo. |
[photo courtesy of thinkstock]
Potrete anche arricchire la vostra ricetta aggiungendo dei pinoli all’interno dell’impasto e poi al momento di servire il dolce spolverizzando dello zucchero a velo per decorare il vostro piatto o potrete accompagnare il vostro clafoutis con del gelato alla vaniglia o al cioccolato.
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