Creme e gelatine

Crema di torrone alle mandorle con panettone

Pubblicato il 12/01/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Crema di torrone alle mandorle con panettone

    Tra gli avanzi dei dolci di Natale, uno di quelli che mi mette più in crisi è il torrone, perlomeno quello con le mandorle, che non amo particolarmente da mangiare al naturale ma che apprezzo in una serie […]Continua a leggere

Crema chantilly con frutti di bosco nel cucchiaio

Pubblicato il 30/12/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Crema chantilly con frutti di bosco nel cucchiaio

Pensando ad un dessert da proporre per Capodanno a chi non ami i dolci troppo elaborati mi è venuta in mente un’idea che forse non sarà molto natalizia, ma che a mio parere sarà sicuramente apprezzata specie dopo un pasto […]Continua a leggere

Crema fritta al cioccolato

Pubblicato il 10/11/2013 di: La Redazione 0 commenti
Crema fritta al cioccolato

La crema fritta al cioccolato è il dolce  per tutti i golosi che amano il cioccolato in tutte le salse…anche impanato e fritto nell’olio bollente! Preparate una crema pasticcera al cioccolato, con le uova, la farina, lo zucchero e il […]Continua a leggere

Crema al cioccolato con frollini all’arancia

Pubblicato il 07/11/2013 di: La Redazione 0 commenti
Crema al cioccolato con frollini all’arancia

Oggi prepariamo insieme una merenda, o un fine pasto, davvero goloso: la crema al cioccolato con frollini all’arancia. Immaginate una soffice e spumosa crema al cioccolato fondente, fatta con le uova, il latte, lo zucchero semolato e la maizena; e […]Continua a leggere

Gelatina di yogurt con ciliegie, un dessert fresco e light

Pubblicato il 06/08/2013 di: La Redazione 0 commenti
Gelatina di yogurt con ciliegie, un dessert fresco e light

Oggi voglio preparare con voi dei dolcetti molto light e deliziosi a base di yogurt magro e ciliegie: la gelatina di yogurt con ciliegie. Si tratta di un dolce al cucchiaio che ricorda molto il budino, ma rispetto a questo […]Continua a leggere

Gelatina di yogurt con pesche

Pubblicato il 30/07/2013 di: La Redazione 0 commenti
Gelatina di yogurt con pesche

Tra le ricette estive di dolci al cucchiaio light e facili da preparare c’è la gelatina di yogurt con pesche: un budino ancor più leggero perché senza uova e glutine, ma preparato solo con yogurt alla vaniglia, gelatina in fogli, […]Continua a leggere

Crema al cioccolato per torta del nonno

Pubblicato il 22/02/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Crema al cioccolato per torta del nonno

Non ci crederete ma ho scoperto solo da qualche giorno con grande stupore oltre che con immenso piacere che esista una torta del nonno. Insomma, ho sempre pensato che la torta della nonna, quella golosa crostata ripiena di crema bianca […]Continua a leggere

Crema inglese al torroncino per Capodanno

Pubblicato il 26/12/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Crema inglese al torroncino per Capodanno

Rieccoci quì, anche questo Natale è passato, spero l’abbiate trascorso in serenità. Sicuramente avrete mangiato piatti prelibati tanto da dire, “domani mi metto a dieta”, ma non abbiamo ancora finito con le festività. Adesso è il momento di pensare al […]Continua a leggere

Crema al cioccolato e panna

Pubblicato il 21/12/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Crema al cioccolato e panna

Quì su Torte al cioccolato abbiamo visto come si preparano diverse creme, oggi vorrei proporvene una che mi ha stupito di recente: la crema al cioccolato e panna. Ma non lasciatevi ingannare dagli ingredienti, non si tratta della crema ganache, […]Continua a leggere

Crema spalmabile al cioccolato fondente

Pubblicato il 07/12/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Crema spalmabile al cioccolato fondente

Un giro di parole per definire una delle creme di cioccolato più famosa ed amata che ci sia: la nutella. Avete mai pensato di poterla riprodurre in casa? Vi propongo questa ricetta della crema spalmabile al cioccolato fondente testata qualche […]Continua a leggere

Crema al burro ai pistacchi

Pubblicato il 14/10/2012 di: La Redazione 0 commenti
Crema al burro ai pistacchi

Volete farcire dei bignè ma siete stanche della solita crema pasticcera? Volete provare a preparare della crema al burro ai pistacchi? Con questa ricetta facile e veloce otterrete una crema gustosa e molto colorata! Procuratevi degli ottimi pistacchi di Bronte, […]Continua a leggere

Coppa di yogurt con frollini e marmellata di more

Pubblicato il 11/09/2012 di: La Redazione 0 commenti
Coppa di yogurt con frollini e marmellata di more

Ecco una ricetta molto facile e veloce per una dolce colazione, per una golosa merenda o per un gustoso fine pasto all’insegna del benessere e della leggerezza: la coppa di yogurt con frollini e marmellata di more. E’ tra le […]Continua a leggere

Lo sciroppo di ciliegie per dolci e gelati

Pubblicato il 31/08/2012 di: La Redazione 0 commenti
Lo sciroppo di ciliegie per dolci e gelati

Oggi voglio proporvi una ricetta molto facile per preparare in casa dello sciroppo di ciliegie, ideale per farcire, guarnire e dolcificare dolci, frutta, gelati e anche piatti salati.Procuratevi dunque delle grosse ciliegie, dello zucchero semolato e un barattolo di vetro […]Continua a leggere

Gelatina di ribes con panna

Pubblicato il 28/08/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Gelatina di ribes con panna

L’eleganza delle gelatine in generale, e di quelle di frutta in particolare, sta nella loro trasparenza, nel gioco di colori e consistenze che ne deriva. Nella gelatina di ribes con panna ad esempio i ribes si fondono con la panna […]Continua a leggere