Dolcetti, ciambelline

Dolci di Carnevale: le mele fritte

Pubblicato il 07/03/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le mele fritte

In tempo di Carnevale sono di regola maschere, coriandoli, travestimenti, scherzi e…sfrigolare di padelle seguito da fragranti piogge di zucchero a velo! Oggi, pur mantenendo assolutamente fede a questa golosa tradizione, quella che vi vado a proporre è una ricettina […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: taralli al naspro

Pubblicato il 05/03/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: taralli al naspro

I taralli al naspro sono ciambelline preparate con un impasto aromatizzato all’anice e rivestite di una glassa – il naspro appunto – fatta a base di zucchero, acqua e limone: tipiche della Basilicata, si sfornano per tradizione proprio durante i […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: fritole con uvetta, pistacchi e mele

Pubblicato il 04/03/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: fritole con uvetta, pistacchi e mele

Le fritole sono una ghiotta specialità di Carnevale che arriva da una delle città che, quando arriva il tempo di maschere e coriandoli, diventa più che mai protagonista: Venezia. Nella ricetta che vi propongo oggi si aggiungono i pistacchi e […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le castagnole al forno

Pubblicato il 25/02/2011 di: La Redazione 2 commenti
Dolci di Carnevale: le castagnole al forno

Come per le frappe, anche nel caso delle castagnole di Carnevale esiste una versione alternativa a quella classica e tradizionale: anziché fritte in padella, infatti, sia le une che le altre possono essere cotte in forno, con risultati più che […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le frittelle di riso

Pubblicato il 23/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le frittelle di riso

Ecco quello che è senza ombra di dubbio il mio dolce di Carnevale preferito in assoluto, le frittelle di riso! Si tratta di una ricetta gustosissima che tuttavia -aimè!- porta via un po’ di tempo, e questo non solo perché […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le ciambelle

Pubblicato il 18/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le ciambelle

Sono ciambelle di Carnevale come le cattas sarde, ma a differenza di queste ultime non hanno l’impasto simile a quello delle frittelle, non si preparano mai in forma di spirale ma sono sempre e soltanto rotonde a cerchio, alla fine […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le cattas, ciambelline sarde

Pubblicato il 14/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le cattas, ciambelline sarde

Buon inizio settimana e buon lunedì! Quella che vi propongo oggi è la ricetta delle cattas, ciambelline fritte (a forma di spirale o di cerchio classico) di Carnevale aromatizzate con moscato e zafferano che arrivano dritte dritte dalla Sardegna. La […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le sfinci di patate senza latte

Pubblicato il 12/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le sfinci di patate senza latte

Le sfinci dolci di Carnevale sono appetitosissimi dolcetti fritti a base di patate e di farina, aromatizzati con limoncello, scorza d’agrume e cannella. La ricetta delle sfinci non prevede uova e soprattutto neanche latte e burro, il che le rende […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: i krapfen senza glutine

Pubblicato il 09/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: i krapfen senza glutine

A Bolzano lo chiamano anche Faschingskrapfen, ovvero bombolone di Carnevale: il krapfen, specialità fritta che arriva dalla tradizione dolciaria austro-bavarese, nella ricetta originale può essere semplice (quindi vuoto e spolverato di zucchero a velo o semolato) oppure farcito di marmellata, […]Continua a leggere

Torte nuziali di muffin e cupcake

Pubblicato il 09/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torte nuziali di muffin e cupcake

Anche le nozze non possono essere esentate dal seguire le mode, anzi! Possiamo forse dire che proprio i matrimoni sono i primi a seguire le tendenze, partendo dalla moda, passando per il ricevimento e arrivando fino ai dolci! Possiamo vedere […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le frittelle al cioccolato

Pubblicato il 05/02/2011 di: La Redazione 1 commento
Dolci di Carnevale: le frittelle al cioccolato

Questa è una ricetta che necessita di tempo e di pazienza: sto parlando di golosissime frittelle di Carnevale al cioccolato! Le ricette dolci di Carnevale vogliono praticamente quasi tutte la frittura e queste frittelle (già il nome non lascia dubbi) […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le castagnole di ricotta

Pubblicato il 04/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le castagnole di ricotta

Al panificio sotto casa, da qualche giorno a questa parte, quando vado alla cassa a pagare mi ritrovo regolarmente in fila con una cascata di dolci di Carnevale davanti, tutti belli esposti sul bancone di vetro in vassoi sovraccarichi e […]Continua a leggere

Maritozzi con la panna con il bimby

Pubblicato il 26/01/2011 di: La Redazione 0 commenti
Maritozzi con la panna con il bimby

Siccome domani sarà una giornata di lavoro di quelle campali (giusto per usare un eufemismo!) e probabilmente andrà a finire che non cenerò nemmeno vista l’ora di rientro prevista, mi è venuta in mente l’idea di farmi al volo qualcosina […]Continua a leggere

Muffin alla lavanda

Pubblicato il 21/01/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Muffin alla lavanda

Questi muffin saranno ottimi per un’occasione speciale. Adatti per il compleanno delle bambine, semplici e delicati e se vi va anche colorati, infatti poterete pensare di aggiungere del colorante alimentare lilla (viola) alla glassa allo zucchero a velo, per rendere […]Continua a leggere