Menta e cioccolato sono un connubio semplicemente perfetto: non a caso sono gli ingredienti ideali per la preparazione dello sciroppo con menta e cioccolato, una bevanda estiva che unisce alla freschezza della menta, la golosità del cioccolato pensata dallo chef Massimo Malantrucco, che ha gentilmente messo a disposizione dei lettori la sua personale ricetta.
Lo sciroppo con menta e cioccolato è ottimo per arricchire anche altri tipi di dolci o anche per decorare una semplice coppa di gelato.
Le fragole sono delicate, dolci e saporite… Sono buonissime da mangiare naturalmente, ma spesso le utilizziamo anche per dolci e dessert di vario genere. Oggi proponiamo la crema cotta con gelatina di fragole, la versione ricca della crema che viene decorata sulla superficie con una sorta di gelatina alle fragole che vengono aromatizzate con il Moscato.
Per non far rovinare le vostre fragole, il consiglio è di lavarle velocemente senza tagliare però il picciolo, e immergetele, ecco il trucco, in una ciotola con il vino bianco secco.
Rosse, allegre e dolcissime. Quando arrivano le ciliegie non vediamo l’ora di gustarle, ma anche utilizzarle per la preparazione di dolci e dolcetti: il periodo migliore per mangiarle da va metà maggio a metà luglio e oggi le utilizziamo per la preparazione delle deliziose crostatine con ciliegie al porto.
Si tratta di crostatine di cioccolato con una crema leggera a base di yogurt e la farcitura sulla superficie di ciliegie aromatizzate al Porto.
È sicuramente di grande effetto ma è facilissima da preparare. Parliamo della cheesecake con la panna montata e la granella di nocciole.
Si tratta in effetti di una simil cheesecake visto che la base è praticamente quella della cheesecake classica che viene preparata con biscotti e burro fuso.
Quando avete voglia di un dessert veloce in estate non c’è nulla di meglio che scegliere due ingredienti fra quelli che si hanno sempre a disposizione, la frutta e il gelato.
Oggi proponiamo la ricetta delle pesche ripiene di gelato al cartoccio un dessert ottimo per l’estate a base di frutta, di gelato alla vaniglia e di granella di mandorle.
La preparazione è velocissima e si tratta di un piatto che si presenta davvero bene, indicatissimo per risolvere anche il problema di un dessert da preparare da un momento all’altro magari con degli amici rimasti all’improvviso a cena.
A ogni studente la sua tisana e il suo integratore ideale per poter ottimizzare la giornate, lo studio e affrontare gli esami senza troppo stress e con un rendimento migliore.
Quattro, i biotipi di studenti identificati dalla dottoressa Serena Missori, endocrinologa e nutrizionista, già autrice del libro La dieta dei biotipi, che è stato in collaborazione con il provider ECM 2506 Sanità in-Formazione e Consulcesi Club e che contiene consigli su diete pensate appositamente per 4 biotipi di studenti diversi, lo studente cerebrale, lo studente bilioso, lo studente sanguigno, lo studente linfatico.
La torta foresta nera tedesca e la cheesecake americana sono due dolci molto diversi fra di loro, ma ugualmente classici.
Ma che cosa ne direste di unire contemporaneamente nella stessa ricetta i due tipi di torta? Oggi prepariamo la cheesecake foresta nera: l’effetto è davvero notevole. La base al cioccolato è ottima in contrasto con i frutti di bosco (qui la ricetta della cheesecake con cioccolato e toffee)
Quando fa caldo e non avete voglia di accendere il forno, l’unica possibilità è realizzare dei dolci freddi che non richiedano troppo impegno e che si preparino con una certa facilità. Oggi proponiamo la ricetta del rotolo al cioccolato e panna senza cottura.
Si tratta di un dessert goloso, ma molto facile da preparare, in sostanza un rotolo al cioccolato che viene farcito con la panna montata che è gonfia e spumosa.
La viennetta è un dolce molto famoso prodotto dall’Algida e in sostanza si tratta di una torta gelato alla panna intervallato da strati al cioccolato.
Oggi però vediamo come preparare in casa la ricetta della viennetta con cioccolato e amarene.
Stanchi di mangiare la colomba pasquale tradizionalmente tagliata a fette? Ecco una ricetta alternativa per gustarla in un modo un po’ diverso dal solito, ma non per questo meno gustoso.
I mini sformati di colomba sono monoporzioni che potrete preparare in poco tempo. Sono facili da preparare e solo molto gustosi (qui la ricetta della colomba pasquale di Luca Montersino).
Direttamente da Benedetta Parodi, arriva il suggerimento per un altro dolcetto facile facile da preparare: stavolta si tratta della mousse di cioccolato con le pere croccanti, un dessert a base di frutta che piace a grandi e piccini.
Il trucco della ricetta poi consiste nel trasformare una semplice ganache al cioccolato in una vera e propria mousse utilizzando delle fruste.
Se avete degli albumi avanzati da qualche altra ricetta, allora potrete utilizzarli per preparare la torta allo yogurt con albumi: una ricetta all’insegna del risparmio e della semplicità.
La torta, soffice grazie alla presenza del lievito, è semplicissima: potrete utilizzare dello yogurt in vasetto bianco anche perché il sapore è particolarmente leggero e si abbina praticamente con tutto.
Chi ha detto che mangiare sano significa mangiare senza gusto? I frullati dietetici alla frutta sono un’occasione ottima per poter assaporare qualcosa di dissetante, di fresco e di sano. Le vitamine contenute nella frutta hanno un effetto antiossidante, contrastano i radicali liberi che aumentano in caso di stress o di vita troppo sedentaria e sono ricchi di potassio, magnesio, bromo, rame, zinco e calcio.
Oggi proponiamo la ricette di tre frullati dietetici.
Cioccolato e maionese? Con due ingredienti del genere non si sa esattamente nemmeno come catalogare la ricetta: la torta al cioccolato e maionese è un dolce o una preparazione salata? La presenza del cioccolato fa pensare in effetti che si tratti di una torta vera e propria.
E sembra che sia anche buona: a mettere a punto lo strano connubio, la cuoca pasticcera Jill O’Connor che l’ha proposta nel suo Cake, I Love You: Decadent, Delectable, and Do-able Recipes.
