Quando fa caldo e non avete voglia di accendere il forno, l’unica possibilità è realizzare dei dolci freddi che non richiedano troppo impegno e che si preparino con una certa facilità. Oggi proponiamo la ricetta del rotolo al cioccolato e panna senza cottura.
Si tratta di un dessert goloso, ma molto facile da preparare, in sostanza un rotolo al cioccolato che viene farcito con la panna montata che è gonfia e spumosa.
Rotolo al cioccolato e panna senza cottura
 | Spezzettate i biscotti e sistemateli in un mixer, poi tritateli fino a quando non saranno ben ridotti in polvere. Trasferiteli in una ciotola e aggiungete anche il cacao, lo zucchero a velo entrambi setacciati e continuate ad amalgamare. |
 | Mescolate bene e poi aggiungete anche il latte. Il composto dovrà essere abbastanza compatto. Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente e poi lasciateli in frigorifero per almeno un’oretta. |
 | Preparate la farcitura interna. Montate la panna insieme a un po’ di zucchero e mettetela da parte. In alternativa potrete mescolare del mascarpone con della panna. |
 | Riprendete l’impasto e poi mettetelo fra due fogli di pellicola: con un matterello dovrete formare una sorta di mattonella alta al massimo mezzo centimetro. Se necessario ritagliate i bordi per rendere il più regolare possibile il vostro rettangolo. |
 | Togliete un foglio di carta e poi spalmate la panna sul rotolo, richiudetelo per il lato più lungo e poi avvolgetelo ancora nella pellicola, poi lasciate riposare in frigorifero per un paio di ore. Riprendetelo e tagliatelo a fette. |
[photo courtesy of thinkstock]
Potrete anche utilizzare una sorta di crema al mascarpone e panna per rendere più densa la vostra farcitura o in alternativa utilizzare della nutella o della marmellata. La base del rotolo si prepara con dei semplicissimi biscotti secchi cui abbiamo aggiunto anche del cacao: potrete però preparare il vostro rotolo magari utilizzando dei veri biscotti al cioccolato (in tal caso potrete anche eliminare il cacao). Provate anche la ricetta del rotolo con pistacchi e amarene e il tronchetto con cioccolato bianco.
Commenta!