Oggi prepariamo le mince pies, deliziose crostatine che si preparano in Inghilterra.
Originariamente questo tipo di preparazione era solo ed esclusivamente salata anche se adesso esiste anche la versione dolce.
Pasta reale, ricetta siciliana
La pasta reale è una preparazione appartenente alla tradizione dolciaria siciliana. Altro non è che marzapane costituito da farina di mandorle amalgamata con uno sciroppo di zucchero. Si tratta di una ricetta che sta alla base di diverse preparazioni dolciarie sicule, come la cassata e la frutta martorana. Ma non solo: è con la pasta reale che si realizzano anche le pecorelle pasquali e le olivette di sant’Agata catanesi. Prepararla in casa è molto semplice.
Passulate, i biscotti di Natale della Calabria
Oggi proponiamo la ricette delle passulate calabresi: a dispetto del nome, si tratta di un tipo di biscotti che vengono preparati in occasione del Natale e delle festività di fine anno.
Le passulate sono biscotti che vanno preparati con la frutta secca, l’uvetta e un po’ di spezie (qui la ricetta dei polvorones spagnoli).
Petrali calabresi, la ricetta per Natale
Conoscete i petrali? Non sono altro che dei biscotti calabresi tipici del periodo natalizio che si presentano come delle mezzelune farcite di frutta secca e cacao, speziate e profumate ricoperte poi di cioccolato fuso o di ghiaccia reale. C’è anche la versione semplice, che prevede la sola spennellatura con latte e/o uovo che ne garantisce un colorito dorato. Si tratta di biscottini golosissimi che non provare almeno una volta sarebbe un vero peccato, specie ora che il Natale 2015 è dietro l’angolo.
Polvorones, biscotti di Natale spagnoli
I polvorones sono i classici dolci del Natale spagnolo: sono biscotti molto friabili che si caratterizzano per la presenza dello strutto.
Ovviamente se preferite, potrete anche sostituirlo con il burro.
Pane al cioccolato di Benedetta Parodi
Rieccomi con un delizioso pane al cioccolato perfetto per la colazione. La ricetta, ovviamente, non è mia ma di Benedetta Parodi. Visto realizzare nell’ambito di una puntata di Molto Bene ho subito pensato di prepararlo all’istante, per gustarlo poi al mattino, insieme al latte, o al pomeriggio, con il te. Come se non bastasse ho voluto tagliarlo a fette e spalmarci su della crema di cioccolato e nocciole: lo so, sono incorregibile!
Crème brulée al caffè di Ambra Romani
La creme brulée è il dolce al cucchiaio che permette di concludere un pranzo o una cena nel miglior modo possibile. Figuratevi se poi è al caffè: unisce il piacere di gustare un dessert goloso unitamente alla bevanda più amata dagli italiani. La ricetta della creme brulée al caffè che vi propongo porta una firma d’autore, quella di Ambra Romani. Irresistibile e caratterizzata da un sapore ricercato, si realizza con pochi ingredienti capaci di dar vita ad un dessert irresistibile.
Tortini di cranberry e mele
Mele e cranberry sono due tipi di frutta ideali per preparare un dessert natalizio: oggi proponiamo i tortini di cranberry e mele.
Si tratta di dessert in monoporzioni facili da preparare e perfette anche per i bambini.
Treccine di pasta sfoglia dolci
Le treccine di pasta sfoglia dolci sono il classico esempio di come con un solo ingrediente (più o meno) si possa dar vita a dei dolcetti golosi ed intriganti adatti ad accompagnare il te o ad essere gustati in qualsiasi momento della giornata. Fermo restando il fatto che possano essere soggette a diverse varianti, questa è probabilmente la versione più semplice e veloce da preparare.
Palline di biscotti e latte condensato
Quando mi sono imbattuta in questa ricetta, semplice ma goduriosa come poche, non ho potuto fare a meno di cimentarmi in un dolcetto così tanto allettante. Sto parlando delle palline di biscotti e latte condensato, dei bon bon da preparare con soli tre ingredienti. Mi aspettavo un buon risultato ma non immaginavo quello ottenuto: tipico esempio di come non necessariamente si debbano passare ore in cucina per portare in tavola qualcosa di così allettante.
Biscotti francesi al burro
I traou mad o palet breton sono golosissimi biscotti al burro ovviamente nati in Francia.
La frolla è ricca di burro, ingrediente che li rende particolarmente morbidi e sfiziosi.
Budino riso e cioccolato bianco
Il budino al riso e cioccolato bianco con salsa di fragole e arancia è un dessert delicato e molto gustoso.
È un tipo di dolce adatto alle tavole natalizie dato che è alquanto scenografico.
Brownies di Natale per i bambini
Il Natale è soprattutto la festa dei bambini e proprio a loro è dedicata la ricetta di questi brownies che risultano essere deliziosi ed accattivanti, specie per la decorazione festiva che li caratterizza e che li rende quasi scenografici una volta portati in tavola. La base di questi brownies è il classico composto al cioccolato da cuocere in una teglia rettangolare, ma al momento del taglio niente quadrotti: optate per dei rettangolini lunghi che ricordino la forma di tanti alberelli. Ora arriva il bello, ovvero la decorazione.
Cubetti di pandoro con zabaione
Se volete servire il vostro pandoro di Natale in modo diverso rispetto diverso al solito ecco l’idea che fa per voi.
Oggi proponiamo il cubetto di pandoro con zabaione, frutto della passione e lamelle di mandorle.
