Il semifreddo all’anguria è un dolce perfetto per l’estate e per le giornate afose.
È un dessert alla frutta rinfrescante che potrete anche preparare in piccole monoporzioni anche dopo una cena estiva.
Pancakes di Jamie Oliver
Ricetta di Jamie Oliver, quella dei pancake che vi propongo oggi. Ottimi sia per la colazione che per merenda, sono particolarmente sani e adatti per i bambini. Prevedono tra gli ingredienti anche una mela grattugiata, che va unita all’impasto e che regala sofficità e dolcezza anche in presenza di poco zucchero ed in totale assenza di grassi aggiunti. Una volta pronte, queste soffici e golose frittelle possono essere condite come più ci piace, con lo sciroppo d’acero così come la frutta fresca o, infine, e come suggerisce lo stesso Oliver, con yogurt e miele, pura goduria.
Semifreddo al cocco e ricotta
Continuano i miei esperimenti culinari: questa è stata la volta del semifreddo al cocco e ricotta (e cioccolato a dire la verità, dato che ho deciso di unirne delle scagliette proprio all’ultimo minuto e che potreste comunque utilizzare per farne una sorta di glassa, dopo averlo fuso, da cospargere sopra, poco prima di servirlo per evitare che si indurisca e per poter apprezzare il contrasto caldo/freddo ad ogni morso). Completata l’interminabile premessa ve lo consiglio vivamente: un dolce al cucchiaio adatto all’estate, fresco e tutto sommato leggero.
Pasticciotti al cioccolato di Anna Moroni
Pronti per scoprire come realizzare la golosa variante al cioccolato dei tradizionali pasticciotti leccesi? Tipica colazione pugliese, i pasticciotti al cioccolato rappresentano una preparazione da provare almeno una volta nella vita. Un involucro di ricca pasta frolla che va a nascondere un ripieno di corposa ed avvolgente crema pasticcera arricchita, in questo caso, da gocce di cioccolato, granella di nocciole e scorza d’arancia grattugiata. Cosa volere di più?
Semifreddo al caffè di Luca Montersino
Perfetto da gustare con le alte temperature, oggi proponiamo il semifreddo di caffè secondo Luca Montersino.
Il semifreddo di caffè si adatta per essere servito come dessert, ma anche come sostitutivo di un pasto dato che è un dolce molto energico e goloso.
Ciambella allo yogurt senza glutine
Ci vuole coraggio per accendere il forno in pieno luglio, dunque posso ritenermi una temeraria visto che, pur di provare questa ciambella allo yogurt senza glutine, l’ho appena fatto. Tutto di guadagnato, comunque, perchè in barba a qualsiasi gelato, granita o ghiacciolo, ho avuto modo di assaporare una fetta spessa e compatto di uno dei miei dolci preferiti, in versione gluten free. A questo proposito, nel caso in cui non abbiate a disposizione l’apposita farina, potreste sostituirla con quella di riso, molto comune da trovare anche al super.
Tartare di fragole
Quando si parla di tartare si pensa sempre a un tipo di composizione salata, ma oggi proponiamo la tartare di fragole secondo lo chef Alessandro Borghese.
La ricetta è davvero molto semplice, ma al tempo stesso gustosa: è un tipo di dessert fresco alla frutta che potrete personalizzare anche con ingredienti diversi.
Torta di ricotta e limone alla sarda
La torta di ricotta e limone alla sarda altro non è che una golosa e semplice torta da credenza. A base di ricotta e profumata al limone, rappresenta il dolce ideale da gustare a colazione. Uno di quei dolci adatti a tutta la famiglia, che dura per diversi giorni e risulta perfetto per l’inzuppo nel latte. Non solo; io la trovo anche un’ottima base da farcire con creme a piacere o magari solo coprire con una glassa al cioccolato.
Gelato al cioccolato Dukan
Chi ha detto che chi sia a dieta debba necessariamente rinunciare al gelato? Chi stia seguendo la Dukan, ad esempio, ha la possibilità di preparare quello al cioccolato senza zuccheri aggiunti e con un ridotto apporto di grassi. Il gelato al cioccolato Dukan è semplice e veloce da realizzare con la gelatiera, si prepara veramente con pochi ingredienti e regala un gelato adatto a chi stia seguendo un regime dietetico ipocalorico ma non solo: in famiglia è piaciuto a tutti.
Waffels con cioccolato e cocco
Oggi prepariamo i waffels con cioccolato e cocco, variante succulenta dei waffels alla belga, farciti con la marmellata.
I waffels sono dolci tipici della cucina del Belgio noti anche come gaufres e diffusi in tutta la cucina del Nord Europa.
Spuma al caffè
La spuma al caffè è una crema fredda e dalla realizzazione istantanea, adatta quando si abbia voglia di qualcosa di più goloso di un semplice caffè. Concilia infatti il sapore della bevanda più amata dagli italiani alla golosità di un dolce ed è ideale per concludere alla grande un pranzo o una cena. Si realizza in non più di 5 minuti mettendo a frullare tutti i pochi ingredienti all’interno del mixer fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Crumble di mele senza zucchero
Buonissimo e veloce da preparare in ogni occasione, il crumble di mele è un dolce
Plumcake al caffè e cioccolato
Cosa c’è di più goloso, per iniziare alla grande anche la più dura delle giornate, che un soffice plumcake al caffè e cioccolato? Dessert capace di fornire tutte le energie di cui si abbia bisogno nel modo più piacevole che ci sia, la presenza del caffè lo rende adatto ad un risveglio non più traumatico. L’incontro tra il caffè e cioccolato, uno dei miei preferiti, è anche uno dei più apprezzati nell’ambito della pasticceria. Insomma, nel caso in cui non abbiate troppa voglia di alzarvi al mattino, preparate la sera prima questo plumcake e non avrete bisogno neanche della sveglia.
Uova di marzapane colorate
Nascono come dolce perfetto per la Pasqua, ma le uova di marzapane possono essere preparate nel corso di tutto l’anno.
Sono belle a vedersi, colorate e assolutamente golose e piacciono a grandi e piccini. Potrete divertirvi a preparare le uova proprio insieme ai vostri bambini e sbizzarrirvi anche con le decorazioni (qui la variante dei dolcetti di marzapane di San Valentino).
