La crostata al limone con la pasta frolla pronta è un dolce perfetto per ogni stagione, ma in estate assume un gusto tutto nuovo. La ricetta che vi propongo oggi prevede una base di comune pasta frolla, facilmente reperibile nel banco frigo e freezer dei supermercati, ed una farcia appagante realizzata con uova, limone e mascarpone. Semplice e veloce, risulta perfetta sia come dessert di fine pasto che per merenda, senza contare la colazione, nell’ambito della quale si accompagna in maniera ideale con il latte, il te ed il caffè.
Crostata al limone
 | Stendere la frolla con l'aiuto di un mattarello e foderare uno stampo tondo. Fare cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. |
 | Preparare la farcia: montare le uova con lo zucchero. Unire poi la scorza grattugiata ed il succo spremuto dei limoni. Unire, infine, il mascarpone. |
 | Versare il composto sulla pasta frolla precotta ed infornare a 170° C per 50 minuti circa. |
 | Una volta cotta tirare fuori dal forno e spolverare con lo zucchero a velo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Caratterizzata da un profumo intenso, fresco ed allettante, la crostata al limone può essere preparata in anticipo: il riposo contribuisce a far si che il gusto ne acquisti notevolmente. Un risultato altrettanto goloso si ottiene utilizzando la pasta brisè. Aromatizzate la farcia, a piacere, con poco liquore. Provate anche la crostata al limone e pinoli di Cotto e Mangiato, la crostata al limone e mandorle e la crostata al cioccolato con crema al limone.
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