Il cake design non va in vacanza ed anche in piena estate continua ad essere il protagonista assoluto di una serie di eventi atti a stupire prendendo per la gola. In programma, sabato 25 e domenica 26 luglio 2015 ad Ercolano, in provincia di Napoli, la prima edizione di “Summer Cake” organizzato dalla Federazione Italiana Arte Bianca e Decoratorte Borriello.
Avete mai pensato di voler preparare una torta, ma arrivati al momento di aprire il frigorifero vi siete accorti di non avere uova o burro?
torta
Ebbene la ricetta della torta al cioccolato leggera senza latte e uova è esattamente quello che fa per voi.
Che il clafoutis sia un eccezionale dessert di origine francese è cosa risaputa, ma forse non tutti sanno che ci possa davvero sbizzarrire nella realizzazione dello stesso ricorrendo, di volta in volta, a tutti gli ingredienti desiderati. Oggi è la volta, ad esempio, del clafoutis ai lamponi, variante super allettante del dessert, ottimo da servire alla fine dei pasti. La ricetta proviene da Cotto e Mangiato e come tutte le preparazioni provenienti dal programma, spicca per la sua facilità di esecuzione.
Con l’arrivo del caldo l’ideale è preparare un dolce rinfrescante e leggero. Che cosa c’è di meglio di un bel semifreddo ai lamponi e cioccolato?
Si tratta di un dessert al cucchiaio, spumoso e leggero preparato con la frutta, ottima anche per le sue qualità dissetanti.
Se pensate che la crema catalana possa essere preparata solo ed esclusivamente alla vaniglia, forse non avete mi provato la crema catalana al cioccolato.
Gli ingredienti sono sempre gli stessi, uova, cannella, panna e zucchero e naturalmente cioccolato.
Le madeleine costituiscono dei dolcetti di origine francese notoriamente adatti per accompagnare il te delle cinque. Caratterizzati dalla tipica forma a conchiglia dovuta agli stampini utilizzati, sono originari di Commercy, città della Lorena. Questa è la ricetta di Ambra Romani, semplice ma allo stesso tempo deliziosa. Il loro sapore ricorda quello di un classico plumcake ed è caratterizzato solitamente da un sentore di mandorla dovuto all’aggiunta del relativo aroma, che in questo caso, però non è previsto.
Oggi prepariamo un dolce con le prugne secche della California e il caramello.
Parliamo di un dolcetto non esattamente poco calorico, ma decisamente gustoso: si tratta di un dessert cotto al forno perfetti da servire a merenda o come dessert.
Se non li avete mai assaggiati dovete assolutamente rimediare. I biscotti con burro di arachidi rappresentano un classico degli Usa. La ricetta che vi propongo oggi, e che per me è stata una vera rivelazione, proviene dalla trasmissione Detto Fatto. Il loro punto di forza sta nel fatto che si realizzino con soli tre ingredienti facilmente reperibili in tutte le cucine. Vi basterà mescolare il burro di arachidi con le uova e lo zucchero per ottenere un composto modellabile con il quale creare delle palline, da cuocere successivamente in forno.
Oggi proponiamo la ricetta del Makowiec, il tipico dolce polacco preparato con i semi di papavero.
Il Makowiec è un dolce ripieno che va preparato soprattutto in occasione del Natale, ma nulla vieta di prepararlo anche in altri periodi dell’anno (qui la ricetta del mazurek polacco).
Che la crema pasticcera sia una delle preparazioni base più golose è cosa nota. Ma che ne direste di trasformarla in un gelato per renderla un perfetto dessert da gustare durante le calde giornate che ci aspettano? Quella della crema pasticcera gelata è una ricetta di Guido Martinetti. Un gelato semplice e tutto sommato anche veloce da realizzare in casa con ingredienti comuni. Quello che ne viene fuori è ottimo da gustare da solo o da utilizzare come base per altri dessert: vedi una golosa torta gelato.
Che ne dite di provare una nuova versione del classico e da sempre apprezzato salame dolce? Oggi utilizziamo il cioccolato bianco per ottenere un risultato, se possibile, ancora più goloso. A renderlo tale non è però solo il diverso tipo di cioccolato, ma anche la frutta secca, pistacchi e nocciole nello specifico, oltre che le ciliegie candite che serviranno per donare allo stesso tempo anche un tocco di colore al tutto.
La torta alla frutta è uno dei dolci più buoni da preparare in estate, ma se volete preparare una versione particolarmente leggera, ecco la torta di frutta con latte di soia, la ricetta che fa per voi.
Naturalmente potrete personalizzare il tipo di decorazione scegliendo la frutta che preferite.
Qual è per voi il dolce salva cena dell’ultimo minuto? Il mio è sicuramente la panna cotta, in questo caso al gianduiotto. Non c’è nulla da girarci intorno: è uno dei dessert meno impegnativi da realizzare ma una volta portata in tavola viene sempre apprezzata. La versione che vi propongo oggi, e che proviene dalla trasmissione la Prova del Cuoco, rappresenta una variante, del famoso dolce al cucchiaio, a dir poco libidinosa.
