La ricetta di oggi è quella della torta caprese, ma non si tratta di una ricetta qualsiasi, ma della variante di Antonino Cannavacciuolo.
Lo chef, molto popolare a livello televisivo anche alla sua trasmissione Cucine da incubo, il prossimo anno entrerà a far parte della giuria di Masterchef 5.
La focaccia alle fragole di Molto Bene rappresenta un dolce diverso dal solito per utilizzare le fragole in un dessert perfetto per la colazione. Quella che ne viene fuori è una focaccia ripiena, soffice e golosa con una farcia di marmellata di fragole ed una decorazione con quelle fresche in superficie. Nulla vieta, comunque, di poter utilizzare le fragole fresche anche all’interno, dopo averle fatte cuocere per qualche minuto in un tegame con poco zucchero.
Le tartellette con le ciliegie sono delle crostatine molto facili da preparare e ance molto graziose a vedersi.
Sono perfette per la colazione, ma anche come spuntino o servite come dessert.
La treccia alle banane di Anna Moroni non è altro che una sorta di strudel
Oggi prepariamo la focaccia dolce alle susine. Si tratta di una sorta di tart tatin
Variante della più famosa versione con le mele, la cherry pie è una torta di frutta, una crostata ad essere più precisi, ripiena di un composto a base di ciliegie fresche cotte sul momento. La reputo uno dei miei dolci americani preferiti e non perdo occasione per prepararla, specie in questo periodo dell’anno. La ricetta è di Ambra Romani e proviene dalla trasmissione Dopo il Tiggì. Semplice e tutto sommato veloce da realizzare, prevede una base di pasta frolla ricca e burrosa.
Più che una torta light alle fragole quella che vi propongo oggi è, a mio parere, una cheesecake. Non manca niente: dallo strato di biscotti secchi che funge da base alla farcia cremosa con tanto di colla di pesce. Ricetta proveniente da Detto Fatto, la torta light alle fragole è un dolce di fine pasto perfetto per tutte le occasioni. Decisamente molto meno calorico rispetto ad un normale cheesecake, è altrettanto goloso ma anche più leggero.
Gli occhi di bue sono tipici dolcetti con la pasta frolla composti da due biscotti sovrapposti con un morbido ripieno di marmellata.
Oggi prepariamo gli occhi di bue integrali con marmellata di fichi.
Perfetti da gustare a colazione, i biscotti al muesli senza burro sono dei dolcetti sani ma golosi, semplici da realizzare, la cui ricetta proviene da Cotto e Mangiato. Una buona preparazione per coccolarsi senza troppi sensi di colpa. Perfetti per gli intolleranti ai latticini, non prevedono infatti l’utilizzo di burro ne latte. Io li adoro per la loro consistenza friabile ed a tratti croccante, merito dei pezzetti di cereali contenuti nel muesli che rendono questi biscotti così tanto allettanti.
Probabilmente non rientrano tra la frutta più allettante, io per esempio non ne vado matta, ma devo ammettere come le nespole si prestino alla grande alla realizzazione di diversi dolcetti golosi, come ad esempio questi sformatini dolci. Si tratta di piccole sfizioserie a base di pochi ingredienti tra i quali, oltre la frutta di stagione, le nespole appunto, spiccano gli albumi ed il vino bianco.
Oggi prepariamo il tortino integrale con le mele, un dolce molto coreografico da presentare in tavola.
Nonostante sia un dolce non troppo calorico, è anche possibile arricchirlo con della golosissima panna.
La salsa alla vaniglia senza panna è una preparazione che ricorda, per consistenza, la crema inglese. Essa è perfetta per accompagnare dolci al cucchiaio, coppette di frutta fresca, gelati, torte e tutto ciò che si voglia. Riesce a regalare ad ogni dolce un tocco di golosità unico. Ideale infine da servire semplicemente con dei biscotti secchi o con le tanto amate lingue di gatto.
Oggi proponiamo la ricetta della torta di mandorle ripiena con la crema al mascarpone.
Si tratta di una torta morbida adatta non solo come dessert, ma anche come merenda: in alternativa alla panna potrete anche usare la marmellata o della cioccolata (qui la ricetta della torta di mandorle di Anna Moroni).
Sono in molti a scegliere quotidianamente un’alimentazione sana e bilanciata. Altrettanti sono quelli che, per scelta o per salute, hanno deciso di non mangiare più prodotti di origine animale. A questo proposito vi propongo oggi la ricetta del gelato senza latte alla frutta, da realizzare con il Bimby. Si tratta di un dolce estivo cremoso e fresco, adatto ad rendere più piacevoli anche le giornate più afose.
