crema pasticcera – Pagina 3 – Torte al Cioccolato

Torta decorata per Pasqua con ovetti colorati

Ancora una ricetta per Pasqua, la torta decorata con ovetti colorati. Un’esplosione di colori e di golosità, già solo a guardarla mette un’acquolina… Si tratta di una torta molto semplice, che non risulta per niente eleborata e che punta tutto sulla decorazione unica. Per quanto riguarda la sua realizzazione ho infatti utilizzato un semplicissimo pan di spagna che ho poi tagliato in due e farcito con una crema pasticcera. Una volta ricomposto l’ho spalmato ancora con un velo di crema sia in superficie che sui bordi e l’ho ricoperto di confettini colorati ed ai bordi con delle barrette di cioccolato, facilmente reperbili in commercio.

Frutta e crema pasticcera e al cioccolato

Quello di oggi non è un vero e proprio dolce, o meglio, si tratta di un’idea, a mio parere sfiziosa ed accattivante, per concludere un pranzo tra amici. Ispira convivialità questo piatto di frutta e crema pasticcera ed al cioccolato. Avete organizzato una cena con diversi invitati ma siete indecisi sul dessert o meglio, vorreste proporre qualcosa di originale? Niente di più facile, seguite i consigli che vi riporto di seguito per realizzare il piatto ricco e colorato che vedete in foto.

Zeppole di San Giuseppe per la Festa del Papà

E’ in arrivo la festa del papà. Un dolce classico della ricorrenza sono le zeppole di San Giuseppe. Delle simili frittelle a base di pasta choux, fritte o cotte al forno, farcite poi con della crema pasticcera e decorate con delle amarene sciroppate. Insomma, un dolce della tradizione che risulta sfizioso e sarebbe un peccato non portare in tavola per l’occasione. La ricetta che vi propongo oggi nello specifico è di Mauro Improta, tratta dalla Prova del Cuoco, per andare sul sicuro.

Cupcake con crema pasticcera e glassa allo zucchero, i sospiri siciliani

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Volete deliziare i vostri ospiti con una ricetta golosa e squisita per dei dolcetti siciliani? Allora preparate i cupcake con crema pasticcera e glassa allo zucchero, ossia i sospiri della Sicilia: una pasta di pan di Spagna farcita da crema pasticcera a base di uova, latte, farina e zucchero e decorati con una glassa allo zucchero a velo e ricami in cioccolato fondente e ciliegina candita…

Zuppa inglese, ricetta tradizionale

Tra i dolci al cucchiaio sicuramente uno dei più ricchi e scenografici è la zuppa inglese. Ricordo come da bambina non la amassi particolarmente, perchè tendevo ad associarla al relativo gelato, che nella gelateria di fiducia era ricco di canditi, che non amavo allora così come continuo a fare tutt’oggi. Crescendo ho imparato ad amare certi aromi e ad apprezzare anche il sapore dato dall’utilizzo del liquore all’interno del dolce in questione. Resta il fatto che, nel caso di indecisione riguardo il dolce da servire al termine di una cena, la zuppa inglese rimanga quello ideale, che piace a tutti e che non potrà non conquistare i vostri commensali.

Torta crema e fragole per San Valentino

San Valentino si avvicina sempre più e le nostre proposte per il dolce che rappresenti la guest star della serata, non mancano. Oggi vi consiglio la torta crema e fragole. Un classico, è vero, ma stavolta ve la servo in maniera rivisitata, ovvero sottoforma quasi di millefoglie. Strati friabili di pasta sfoglia ritagliata a forma di cuore ed intervallati dall’immancable crema pasticcera e da fragole fresche, che nonostante non siano di stagione non avrete difficoltà a trovare.

Pere gratinate su crema pasticcera

Altro dolce al cucchiaio goloso ed irresistibile sono le pere gratinate su crema pasticcera. Semplici e perfette come il dessert di fine pasto risultano un’ottima proposta anche in occasione di una cena formale. Sono intriganti a vedersi, non il solito dolce e uniscono la freschezza della frutta, le pere in questo caso, con la golosità della crema pasticcera che si mostra in una nuova veste. Dopo avere preparato la crema ed averla fatta completamente raffreddare, versatela nelle apposite cocotte resistenti alla cottura in forno, quindi adagiatevi le mezze pere e spolveratele con dello zucchero di canna.

Crema chantilly con frutti di bosco nel cucchiaio

Pensando ad un dessert da proporre per Capodanno a chi non ami i dolci troppo elaborati mi è venuta in mente un’idea che forse non sarà molto natalizia, ma che a mio parere sarà sicuramente apprezzata specie dopo un pasto tanto ricco di portate quale sicuramente sarà il Cenone di Capodanno. La crema chantilly con frutti di bosco, se servita all’interno di questi pratici cucchiai monoporzione in porcellana e contornata poi da un trionfo di frutta fresca, ovvero dai frutti di bosco, risulta essere una soluzione ideale per un dessert raffinato ma di semplice realizzazione.

Pandoro farcito con crema pasticcera e panna

Preparare il pandoro in casa sarebbe una bella soddisfazione, ma anche per chi si limiti ad acquistarlo ho una bella ricetta, ottima da proporre come dessert di fine pasto: il pandoro farcito con crema pasticcera e panna. Si tratta di una variante rispetto alla classica crema al mascarpone altrettanto golosa. Il pandoro, tagliato a fette orizzontali, viene poi farcito con una crema ottenuta mescolando della crema pasticcera soda insieme a della panna montata. Un mix godurioso completato con delle ciliegie candite o meglio ancora delle amarene sciroppate da disporre qua e la tra le fette, quasi fosse un albero di Natale.

Come presentare il pandoro a Natale: idee e consigli (gallery)

Con lo zucchero a velo, con una glassa al cioccolato, semplice senza zucchero o ancora con una golosa glassa di zucchero, il pandoro è il dolce tipico del Natale: quello che non mancherà sulle tavole degli italiani il giorno del 25 dicembre. Ma c’è modo e modo di presentarlo in tavola e di renderlo più “natalizio” e invitante…come? scopritelo!

Cestini di pasta frolla con crema pasticcera

Avete presente quando gli amici che avete invitato a cena portano un vassoio di pasticceria mignon? Quali sono i dolcetti sui quali vi fiondate per primi? Nel mio caso in assoluto i cestini di pasta frolla con crema pasticcera (e frutta, ovviamente). Adoro letteralmente l’incontro tra la friabilità della pasta burrosa e la dolcezza insostituibile della crema pasticcera. Il tutto sormontato da frutta fresca di stagione rende i cestini gioiosi e colorati adatti a rallegrare una tavola festiva.

Cannoncini di pasta sfoglia con crema pasticcera

Cannoncini pasta sfoglia crema pasticcera

Sarò sincera: i cannoncini di pasta sfoglia con crema pasticcera non mi hanno mai ispirato più di tanto. Quando me li ritrovavo in bella mostra sui vassoi insieme a tutti gli altri erano quelli che snobbavo maggiormente. Questo fino a quando non mi sono decisa a prepararli in casa, mossa vincente. Inutile sottolineare come il risultato casalingo sia stato molto più apprezzato. Tra l’altro, uno dei motivi per i quali non li ho mai amati era rappresentato dalla pasta sfoglia esterna che risultava sempre un po’ troppo secca per i miei gusti. Un consiglio: nel caso in cui anche voi non abbiate mai dato loro la giusta importanza, provateli in casa.

Banana cream pie, la ricetta

Questo è sicuramente un dessert adatto agli amanti dei dei dolci alla banana: mi riferisco alla banana cream pie, a metà tra una crostata ed un cheesecake. Tra tutte le possibili versioni provenienti dalla cucina americana ho scelto di optare per la variante forse più simile alla nostra tradizione, ma sicuramente una delle più facili. Ho scelto di utilizzare per la base, infatti, una sorta di pasta frolla ma senza uova, più simile alla brisè insomma, ma dolce. Per quanto riguarda il ripieno invece ho optato per la crema pasticcera alla quale ho unito della banane ridotte in una purea utilizzando poi anche della panna montata, una parte all’interno del ripieno ed una parte per la decorazione finale.

Come si prepara la crema pasticcera al cioccolato

Come si prepara crema pasticcera cioccolato

Fin troppo spesso ci troviamo a preparare la crema pasticcera. E’ una delle creme dolci più diffuse ed amate che ci siano. La sua realizzazione, per chi abbia dimestichezza con i fornelli, ormai è quasi automatica. Una sua variante golosa è la crema pasticcera al cioccolato. Ma come si prepara? Molto più facilmente di quanto si possa pensare, anzi, vi dirò che nel caso in cui abbiate già preparato la prima, sarà un gioco da ragazzi. L’unico accorgimento, che per diverso tempo è stato un mio cruccio, consisterà nell’utilizzare la giusta quantità di farina o di maizena, a seconda della ricetta, er ottenere una densità soddisfacente.