Zuppa inglese, ricetta tradizionale

 

31 Gennaio 2014
0 commenti

Zuppa inglese ricetta tradizionale

Tra i dolci al cucchiaio sicuramente uno dei più ricchi e scenografici è la zuppa inglese. Ricordo come da bambina non la amassi particolarmente, perchè tendevo ad associarla al relativo gelato, che nella gelateria di fiducia era ricco di canditi, che non amavo allora così come continuo a fare tutt’oggi. Crescendo ho imparato ad amare certi aromi e ad apprezzare anche il sapore dato dall’utilizzo del liquore all’interno del dolce in questione. Resta il fatto che, nel caso di indecisione riguardo il dolce da servire al termine di una cena, la zuppa inglese rimanga quello ideale, che piace a tutti e che non potrà non conquistare i vostri commensali.

Zuppa inglese





500 gr. crema pasticcera | 150 gr. savoiardi | 100 gr. alckermes | 100 gr. acqua | 100 gr. cioccolato fondente
Mescolare il liquore con l'acqua facendoli scaldare leggermente in un pentolino. Sciogliere anche il cioccolato a bagnomaria, lasciandone da parte 25 gr da ridurre in scagliette.
Dividere la crema pasticcera in due coppette diverse. Unire ad una parte il cioccolato fuso e mescolare bene.
Adesso comporre il dolce. Porre nelle coppette un primo velo di crema pasticcera, intervallare con i savoiardi imbevuti nel liquore e continuare con la crema al cioccolato.
Una volta terminati gli strati completare con le scagliette di cioccolato e riporre in frigo.

[photo courtesy of Thinkstock]

Ma come si compone il dolce? Semplicemente di crema pasticcera e al cioccolato intervallata da savoiardi o pan di spagna imbevuti nel liquore, l’Alckermes solitamente, mischiato a poca acqua, per creare una sorta di bagna. Vi lascio solo immaginare quale debba essere il risultato finale. Non badando alle calorie tendo infine ad aggiungere in superficie anche delle scagliette di cioccolato fondente, pura goduria. La zuppa inglese va preparata preferibilmente con un certo anticipo, affinchè il riposo in frigo permetta il fondersi di tutti i sapori. Altre ricette sul tema? Provate la variante della zuppa inglese alle castagne, quella classica e la crema inglese al torroncino.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Budino al cioccolato con glassa

Budino al cioccolato con glassa

Il budino al cioccolato rappresenta un must per ciò che concerne la merenda dei bambini. E’ forse il primo dolce di cui si abbia memoria pensando alla propria infanzia. Ma […]

La zuppa inglese con la ricetta originale napoletana

La zuppa inglese con la ricetta originale napoletana

Conoscerete tutti la zuppa inglese, anche solo per sentito dire. Si tratta di un ricco dolce al cucchiaio fatto di strati di pan di spagna inzuppati nel liquore, l’Alckermes per […]

Budino al cioccolato e panna

Budino al cioccolato e panna

  Quale miglior modo per risollevare un grigio pomeriggio piovoso passato in casa che preparare il budino al cioccolato e panna? Direi poco altro, d’altronde tutti conosciamo il potere che […]

Crema al formaggio e cioccolato alle fragole

Crema al formaggio e cioccolato alle fragole

I dolci al cucchiaio in estate sono una manna dal cielo, questo perchè si possono improvvisare in poco tempo, soprattutto quelli che non hanno bisogno di cottura, ed essere degni […]

6 ricette di dolci al cucchiaio veloci bimby

6 ricette di dolci al cucchiaio veloci bimby

I dolci al cucchiaio per quanto mi riguarda costituiscono la soluzione ideale per il dessert di fine pasto. Facili e veloci da preparare rappresentano uno sfizio da servire al termine […]