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Panettone di Natale, come sceglierlo

Pubblicato il 05/12/2018 di: Fabiana R. 0 commenti
Panettone di Natale, come sceglierlo

I supermercati sono ormai invasi da settimane dal panettone, il dolce per eccellenza del Natale che si contende il primato accanto al pandoro: se gli scaffali sono pieni di proposte di ogni genere, non è troppo facile riuscire ad orientarsi […]Continua a leggere

Cacao, ingrediente per dolci deliziosi

Pubblicato il 26/03/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Cacao, ingrediente per dolci deliziosi

Caratteristiche generali Il cacao è un piccolo albero sempreverde che ha la sua origine alle falde delle Ande in Sud America. Da questa pianta si estrae il cacao e si fa il cioccolato. Il nome di questa pianta è Theobroma […]Continua a leggere

Il Miele e il suo utilizzo nei dolci

Pubblicato il 20/03/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Il Miele e il suo utilizzo nei dolci

Caratteristiche generali Il miele è un alimento che viene fatto dalle api utilizzando il nettare dei fiori. Viene raccolto dagli apicoltori e consumato dalle persone da moltissimo tempo. Ha anche un ruolo nel simbolismo e nella religione. Il suo utilizzo […]Continua a leggere

Pinoli, frutta secca per le torte

Pubblicato il 19/03/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Pinoli, frutta secca per le torte

Caratteristiche generali I pinoli sono semi di pino che si trovano nelle pigne. Ne esistono una ventina di specie e sono commestibili. In Europa si utilizzano i semi del pino domestico, all’estero vengono utilizzati quelli di altri tipi di pino. […]Continua a leggere

Mirtilli, un frutto per dolci sfiziosi

Pubblicato il 13/03/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Mirtilli, un frutto per dolci sfiziosi

Caratteristiche generali Il mirtillo è un tipico frutto che cresce nel sottobosco, conosciuto fin dall’antichità per le sue proprietà curative. Crescono generalmente nelle zone montane e nei boschi. Fioriscono in primavera, ma le piccole bacche si raccolgono in agosto. Sono […]Continua a leggere

Il caffè, ingrediente per dolci

Pubblicato il 12/03/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Il caffè, ingrediente per dolci

Caratteristiche generali Il caffè è ottenuto attraverso la macinazione dei semi di alcuni alberelli tropicali e ce ne sono tantissime specie, si hanno quindi tante varietà di aromi. Le più diffuse qualità sono l’arabica e la robusta e in minor misura […]Continua a leggere

Lo zenzero, spezia deliziosa

Pubblicato il 06/03/2011 di: marinagalatioto 0 commenti
Lo zenzero, spezia deliziosa

Caratteristiche generali Lo zenzero è una pianta erbacea perenne originaria dell’Asia Orientale di cui si usano i tuberi, molto aromatici e dalle proprietà digestive . Anticamente  lo si poteva trovare solamente essiccato in paesi caldi come il Messico, la Tailandia, […]Continua a leggere

Burro o margarina: quale tra i due ingredienti preferite per i dolci? Sondaggio

Pubblicato il 17/02/2011 di: Ishtar 1 commento
Burro o margarina: quale tra i due ingredienti preferite per i dolci? Sondaggio

Chissà quante volte vi sarà capitato durante la preparazione di un dolce di accorgervi di essere rimasti senza burro, o viceversa senza margarina, ed aver sostituito in corso d’opera l’uno o l’altra come se fossero due alimenti identici. In realtà […]Continua a leggere