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Pasta sfoglia: la ricetta base per dei dolci speciali
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![Pasta sfoglia: la ricetta base per dei dolci speciali Pasta sfoglia: la ricetta base per dei dolci speciali](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2013/09/Pasta-sfoglia-135x90.jpg)
Oggi voglio preparare con voi una delle paste base per le preparazione di dolci, crostatine e tortine: la pasta sfoglia. Per la sua realizzazione occorre un po’ di tempo, e forse proprio per questo spesso si preferisce utilizzare i rotoli […]Continua a leggere
Csaba dalla Zorza, l’arte della cucina e della scrittura e l’ingegno di una donna
![Csaba dalla Zorza, l’arte della cucina e della scrittura e l’ingegno di una donna Csaba dalla Zorza, l’arte della cucina e della scrittura e l’ingegno di una donna](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2012/01/26012011596-135x90.jpg)
Oggi parliamo di un personaggio tutto italiano il cui racconto proprio non poteva mancare sul nostro blog: è una donna, imprenditrice di se stessa e fondatrice di una vera e propria azienda (nel settore dell’editoria), una chef e una scrittrice, […]Continua a leggere
Il Miele e il suo utilizzo nei dolci
![Il Miele e il suo utilizzo nei dolci Il Miele e il suo utilizzo nei dolci](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2011/03/miele.jpg)
Caratteristiche generali Il miele è un alimento che viene fatto dalle api utilizzando il nettare dei fiori. Viene raccolto dagli apicoltori e consumato dalle persone da moltissimo tempo. Ha anche un ruolo nel simbolismo e nella religione. Il suo utilizzo […]Continua a leggere
Lo zenzero, spezia deliziosa
![Lo zenzero, spezia deliziosa Lo zenzero, spezia deliziosa](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2011/03/zenzero.jpg)
Caratteristiche generali Lo zenzero è una pianta erbacea perenne originaria dell’Asia Orientale di cui si usano i tuberi, molto aromatici e dalle proprietà digestive . Anticamente lo si poteva trovare solamente essiccato in paesi caldi come il Messico, la Tailandia, […]Continua a leggere
Burro o margarina: quale tra i due ingredienti preferite per i dolci? Sondaggio
![Burro o margarina: quale tra i due ingredienti preferite per i dolci? Sondaggio Burro o margarina: quale tra i due ingredienti preferite per i dolci? Sondaggio](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2011/02/106444955.jpg)
Chissà quante volte vi sarà capitato durante la preparazione di un dolce di accorgervi di essere rimasti senza burro, o viceversa senza margarina, ed aver sostituito in corso d’opera l’uno o l’altra come se fossero due alimenti identici. In realtà […]Continua a leggere
Un ingrediente fondamentale, lo zucchero
![Un ingrediente fondamentale, lo zucchero Un ingrediente fondamentale, lo zucchero](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2011/01/zucchero.jpg)
Caratteristiche generali Lo zucchero, specialmente per quanto riguarda la pasticceria, è uno degli ingredienti di base, senza è quai impossibile fare dolci a meno che non si utilizzi ad esempio il miele. Lo zucchero può essere estratto da dalla barbabietola […]Continua a leggere