Tortine di pan di spagna al cacao
2 CommentiSono delle fantastiche tortine di pan di spagna al cacao buone sia a merenda che come dessert!!! Bisogna solo decidere come farcirle o accompagnarle……potete usare della buona marmellata alle albicocche o all’arancia oppure utilizzare del cioccolat0 fondente oppure ancora guarnite con della panna montata e scaglie di cioccolato!! a voi la scelta cosa preferite???
Occorrente per 6 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 6 tuorli
- 6 albumi
- 120 g di zucchero
- 25 g di farina
- 25 g di fecola
- 25 g di cacao
- 50 g di burro
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 160° e poi ungete con olio e farina una teglia rotonda o delle piccole formine per i tortini.
Prendete poi le uova e separate i tuorli dagli albumi e poi mettete quest’ultimi in una terrina insieme allo zucchero e mescolate con la frusta. Nel frattempo montate gli albumi con 20 g di zucchero e poi aggiungeteli un pò per volta in modo da alleggerire i tuorli montati. Infine versate i tuorli sugli albumi montati e mescolate pian piano tutto insieme, girando dal basso verso l’alto.
Setacciate poi farina, fecola e cacao e uniteli al composto. continuate a mescolare tutto insieme stando attenti a non far smontare l’impasto.
Sciogliete infine il burro sul fuoco, lasciate raffreddare e poi unitelo al resto del composto mescolando sempre dal basso verso l’alto.
Versate tutto nelle teglie e poi mettete in forno. Fate cuocere per circa 40 minuti  a 160°.
PRESENTAZIONE:
Una volta cotta lasciatela raffreddare e poi spolverate con dello zucchero a velo.
Buon appetito!!
Voi il mio punto di riferimento per il dolce. Ginger&Tomato per il salato. I migliori auguri per due nuovi attori nati da poco ma con le idee moolto chiare.
Grazie Marco sono molto lusingata!!:-) !! é bello sapere che apprezzi le mie ricette……quella per i dolci è una passione che accomuna molti golosi!!
A presto