Domenica sono andata a pranzo da mia suocera (anche lei patita di dolci come me!!) e aveva preparato dei biscotti molto buoni, dei tozzetti o anche detti cantucci, molto friabili però e gustosi! naturalemente ho preso subito la ricetta, non ho ancora provato a farli ma ho voluto lo stesso presentarvela. Verranno buoni anche a me???
Occorrente per 8 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 250 g di margarina
- 500 g di farina
- 200 g di mandorle
- 1 bustina di lievito
- 2 cucchiai di anice
PREPARAZIONE:
Prendete una ciotola e versateci le uova e lo zucchero e iniziate a mescolare. Una volta iniziato ad amalgamare, unite la margarina ammorbidita, e la farina, le mandorle a pezzetti ed infine il lievito e mescolate tutto insieme. Quando il composto sarà ben compatto e liscio fate una palla e lasciatelo riposare in frigo per mezza giornata.
Una volta pronta stendete la pasta e fate cuocere in forno per circa 15 minuti a 180°. Una volta cotta toglietela dal forno e tagliatene delle striscioline e poi da queste ricavatene dei rettangolini.  Rimettete a questo punto i tozzetti nel forno per altri 10 minuti.
Fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.
Buon appetito!!
