Rotolo alle fragole
7 CommentiSe state cercando un’idea sfiziosa per la merenda di Ferragosto, quello che fa per voi è il rotolo alle fragole, un dolce gustoso e delicato, che unisce il gusto delle fragole a quello della panna. Forse, non sarà proprio un dolce ipocalorico, ma almeno una volta all’anno, e in una giornata come quella di Ferragosto, è lecito anche trasgredire alla dieta.
Se proprio volete rendere il rotolo alle fragole più leggero, potete sostituire la panna, con la ricotta o con del formaggio fresco con poche calorie.
Occorrente per 6 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
INGREDIENTI
500 g. di fragole
300 g. di panna montata
40 g. di zucchero a velo
2 uova
zucchero semolato
sale
INGREDIENTI per la decorazione
Fragole
Foglie di menta
Preparazione
Montate i tuorli con lo zucchero e unite la farina e un pizzico di sale; montate a neve gli albumi e uniteli al composto, mescolando dal basso verso l’alto; poi imburrate un foglio di carta da forno, distribuiteci il composto e mettetelo nel forno caldo a 200° per circa 10 minuti.
Togliete dal forno e rovesciate il biscotto su una superficie cosparsa di zucchero semolato, togliete la carta e fate raffreddare. Intanto, mescolate la panna con le fragole tagliate a fettine e spalmate il composto sul biscotto e arrotolatelo su se stesso. Infine, decorate a piacere con altre fragole e foglie di menta.
Buon appetito!
Foto: dueincucina.com
buttalapasta.it
[...] frozen yogurt alle fragole o anche yogurt gelato è uno yogurt molto simile al gelato ma decisamente meno calorico e con un [...]
[...] come si prepara il tronchetto al torrone? Innanzitutto si parte dalla base procedendo come per la preparazione di un normale pan [...]
[...] piacere. A chi non piacessero i frutti di bosco può sostituirli con altra frutta, per esempio solo fragole, oppure una composta di arance, albicocche, o [...]
[...] Il termine biscuit che leggete nel titolo forse vi trarrà un pochino in inganno. Infatti nella ricetta di oggi non parliamo del classico biscuit. Nell'accezione comune della pasticceria di derivazione francese, il termine biscuit indica una pasta soffice e spugnosa variamente farcita. La pasta biscuit ha una preparazione e un aspetto simile al Pan di Spagna e prevede quindi, un consistente impiego di bianchi e rossi d'uovo montati a spuma. Si prepara quindi un impasto spumoso che viene steso rapidamente su una larga placca da forno. Una volta pronto va farcito e poi arrotolato in modo da formare il classico rotolo. [...]
[...] farli smontare. Con la crema ottenuta si andranno a ricoprire i savoiardi inzuppati nel frullato di fragole. Il nostro tiramisù alle fragole è così pronto per una permanenza di circa 2 ore in frigo prima [...]
[...] potrete mangiare un dolce senza pensare alla linea. Ovviamente se magari non avete in casa le fragole potete anche fare una crema con dell’altra frutta. Penso ad esempio che anche i lamponi [...]
[...] caso crescerà quindi andateci piano con le cialdine. Magari se preferite potete decorare con delle fragoline che saranno di certo più light dei biscotti! A voi la scelta. Quanto ci vuole per preparare la [...]