Se il giorno di Ferragosto intendete invitare gli amici a trascorrere la giornata a casa vostra e cercate un dessert che possa sorprendere gli ospiti, quello che fa al caso vostro è la gelatina profumata al lime, un fine pasto diverso dal solito, ma molto originale e sfizioso, che vi farà fare un’ottima figura. Per assaporare a pieno tutto il giusto e la freschezza di questo dessert, dovrete offrire la gelatina ben fredda; se avete difficoltà a reperire il lime, potete usare anche due semplici limoni.

Buon appetito!

Gelatina profumata al lime

	Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 5 minuti; fate bollire 4 dl di acqua con 150 g. di zucchero, spengete, unite la gelatina strizzata e mescolate.
	Lavate le foglie di menta, asciugatele e mettetele in una ciotola, nella quale unirete lo zucchero rimasto, e schiacciatele bene fino a che non risulteranno tritate finemente.
	Spremete i lime, o i limoni, e aggiungete il succo al composto di menta e zucchero, e mescolate bene, poi aggiungete la gelatina e continuate a mescolare.
	Versate il liquido ottenuto in 4 coppette e fatelo riposare in frigo per circa 3 ore, mescolando ogni tanto per tenerlo morbido e non far depositare le foglie di menta sul fondo.

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