Crema alla vaniglia senza uova

 

24 luglio 2010
0 commenti

Oggi vorrei suggerirvi questa crema alla vaniglia senza uova ideale sia da gustare da sola come budino, sia per la farcitura di torte o pan di spagna.
E’ una crema senza uova, quindi adatta a chi è intollerante, ma è molto simile ad una crema tipica siciliana: il biancomangiare (che personalmente adoro).
La crema alla vaniglia senza uova è a base di latte e può essere aromatizzata a piacere con scorzette di limone o di arancia, o ancora con aroma di mandorle.
E’ una crema leggera e può costituire un ottimo dessert di fine pasto perchè non appesantisce ma rinfresca.

Crema alla vaniglia





1/2 lt. latte | 80 gr. amido | 100 gr. zucchero | 1 bacca di vaniglia
Versate in un tegame il latte, unite l'amido per dolci, lo zucchero, la bacca di vaniglia.
Amalgamate il tutto e mettete sul fuoco a fiamma bassa, sempre rimestando portate a bollore.
Continuate a rimestare per un paio di minuti ancora, togliete la bacca di vaniglia dalla crema ed il tegame dal fuoco.
Versate nelle ciotole e lasciate raffreddare.

[photo courtesy of bochalla]

Articoli Correlati
Ricette di Carnevale: il sanguinaccio dolce lucano

Ricette di Carnevale: il sanguinaccio dolce lucano

Il sanguinaccio di Carnevale è una crema dolce a base di cioccolato fondente che arriva, originariamente, dalla  tradizione pasticcera della Basilicata. Il sanguinaccio si gusta, di solito accompagnato da biscotti […]

La merenda per i bambini, la torta della nonna con crema al limone

La merenda per i bambini, la torta della nonna con crema al limone

Oggi è la volta di un classico rivisitato, la torta della nonna con crema al limone. Sicuramente la conoscerete già in molti, con il ripieno a base di crema pasticcera, come […]

Ricette per Halloween, i cupcakes ragnatela

Ricette per Halloween, i cupcakes ragnatela

Il nome sicuramente non vi invoglierà a mangiarli, ma se pensiamo che la ragnatela in questione è costituita da cioccolato fuso, forse un pensierino ce lo farete volentieri, no? Eh […]

Crema al cioccolato bianco e profumo di vaniglia

Crema al cioccolato bianco e profumo di vaniglia

Una crema deliziosa che potrete gustare su gelati, biscotti, o anche su un soffice ciambellone…..la crema al cioccolato bianco e profumo di menta !! dolce quanto basta e con un […]

Crema catalana

Crema catalana

Occorrente per 6 persone Tempo di preparazione: 40 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 4 tuorli 6 dl di latte 100 g di zucchero semolato 100 g di zucchero scuro 40 g […]