Le creme alla frutta sono deliziosi dessert e non sono difficili da fare. Oggi vi propongo una crema all’ananas molto buona e semplice da fare. Guarnitela con la panna, la crema pasticcera, l’ananas a dadini oppure, rendere il vostro dolce ancora più particolare e artistico potete tagliare un ananas in quattro parti in verticale e utilizzare una parte per guarnire il dolce.

Mettete la coppa su in piattino da portata con a lato l’ananas, farete un figurone. Potete utilizzarla con il ciuffo oppure senza e magari guarnirla con della panna montata. Le creme alla frutta sono sempre deliziose e si gustano fredde. Potete anche guarnirle con dei biscottini o lingue di gatto.

Crema all'ananas

40 min 40 min

	Come prima cosa prendete il latte e versatelo in una casseruola, unitevi la stecca di cannella e i chiodi di garofano e mettete sul fuoco. Portate ad ebollizione e mettete da parte.
	Sbucciate l'ananas e togliete la parte fibrosa del frutto. Prendete la polpa e tagliatela a pezzettini, poi mescolatela con lo zucchero e lasciate riposare per una trentina di minuti.
	Passato il tempo frullate il tutto ad alta velocità. Versate poi il composto frullato in una casseruola. Sbattete le uova e aggiungetele al composto all'ananas. Prendete il latte, filtratelo per togliere la cannella e i chiodi di garofano poi incorporatelo agli altri ingredienti.
	Mettete l'impasto in un recipiente e ponetelo sul fuoco. Portatelo a bollore e cuocetelo fino a che diventa cremoso.
	Lasciate raffreddare la crema ottenuta poi aggiungetevi il rum, e dividetela in coppette che dovete mettere in frigorifero per almeno qualche ora.
	Prima di servire guarnite con della crema pasticcera mescolata a panna montata, con l'ananas sciroppata tagliata a dadini oppure come ho descritto all'inizio, con un quarto di ananas con o senza ciuffo, oppure con dei biscotti. La ricetta della crema pasticcera la trovate nei link.

[photo courtesy of wakecounty.wordpress]