Ricette biscotti veloci, gli amaretti fantasia

 

13 maggio 2011
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ricette biscotti veloci amaretti

La nostra ricetta di oggi è davvero semplice: non dobbiamo infatti impastare, infornare o cucinare…Faremo tutti in neppure una decina di minuti. Abbiamo pensato a una ricetta che avesse come ingrediente principale qualcosa che magari avete già in casa, qualcosa di già pronto. Ci sono venuti in mente gli amaretti. Molto spesso qualcuno ce li regala o comunque li compriamo e magari ne restano tanti. Come prepararli in maniera sfiziosa? Oggi faremo quella che abbiamo chiamato la ricetta degli amaretti fantasia. Abbiamo scelto questo nome perchè utilizzeremo tre ingredienti diversi per rendere ancora più buoni gli amaretti che già sono degli ottimi biscotti.

Amaretti fantasia





250 gr. amaretti | 150 gr. mascarpone | 3 tazzine caffè | 200 gr. farina di cocco | q.b. latte
Per prima cosa prepariamo il caffè e poi lo versiamo in una ciotola. Facciamo la caffettiera da 3 tazze. Aggiungiamo poi un po’ di latte.
Prendiamo gli amaretti e li bagniamo in modo molto veloce nel caffè; spalmiamo poi su ognuno di essi un po’ di mascarpone. Sovrapponiamo due amaretti uno sull’altro.
Ultima cosa: in un piattino mettiamo la farina di cocco e vi passiamo dentro gli amaretti. Facciamo in modo che la farina si attacchi in modo uniforme.
Serviamo i biscotti come preferiamo.

[photo courtesy of Thinkstock]

Cosa ci serve per questa nostra fantasiosa ricetta? Dovremmo fare una bella moca di caffè da almeno tre tazze e poi avere in casa del mascarpone e della farina di cocco. Il mascarpone andrà messo tra un amaretto e un altro: insieme formeranno il nuovo biscotto. Prima però le due parti andranno passate nel caffè e per finire tutto andrà infarinato nel cocco. Non pensate siano davvero deliziosi? Il mascarpone non andrà ovviamente messo a crudo ma lo monteremo. Serviamo pure i nostri biscotti in un vassoio da portata o in una simpatica ciotolina colorata.

Categorie: Biscotti
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