Ancora una ricetta per preparare dei biscotti. Cosa prepariamo di buono oggi? Facile, semplice e veloce questo il nostro motto e allora anche la ricetta dei biscotti con pinoli e uvetta avrà queste caratteristiche. Per chi è stanco di comprare sempre i biscotti confezionati e vuole dimostrare di essere meglio della mulino bianco le nostre ricette sono sempre un toccasana! Oggi faremo dei biscotti che saranno resi speciali dalla presenza dell’uvetta e dei pinoli ma metteremo nell’impasto anche le mandorle e le noci, diciamo che non sono proprio il massimo della leggerezza visto la presenza di tutta questa frutta secca. Avranno qualche caloria in più certo ma sono genuini: niente cioccolato o cremine varie per cui fatela un’eccezione oggi e stupite qualcuno con questi biscotti.
Biscotti pinoli e uvetta
 | In una ciotola mettiamo insieme l’uvetta e il marsala. Lasciamo ammorbidire per un paio di minuti. Dopo di che mischiamo la farina insieme al lievito. |
 | Facciamo la tipica fontana e dentro mettiamo le noci, le mandorle, la margarina, l’uvetta, lo zucchero, l’uovo, la cannella, la farina e l’anice. |
 | Amalgamiamo per bene tutti questi ingredienti e se necessario uniamo anche dell’acqua. L’impasto deve avere una consistenza abbastanza dura. |
 | Stendiamo il composto con il matterello assicurandoci che abbia almeno un centimetro di spessore e poi dividiamo con il coltello in base alla forma che vogliamo dare. |
 | Guarniamo poi con i pinoli o uvetta prima di mettere tutto in forno a una temperatura di 180° per una quindicina di minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Potrete dare ai biscotti la forma che più preferite. State attenti quando tagliate con il coltello! Potete poi conservare in luogo chiuso anche per qualche giorno.
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