Fonduta di cioccolato e pan di spagna

 

7 Settembre 2011
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fonduta cioccolato pan di spagna

Autunno, fresco fuori e tutti in casa ad accoccolarsi stringendosi insieme attorno ad una fonduta di cioccolato. Riuscite ad immaginare momento più dolce? Il cioccolato mi rimette in pace con il mondo, lo amo visceralmente e lo preferisco alla maggior parte di tutti i dolci. E poi costituisce l’ingrediente ideale per la preparazione di un’infinità di preparazioni.

Lafonduta al cioccolato è uno di quei piatti che a mio avviso favorisce la convivialità. Tutti armati di forchettina intenti ad intingere in questo caso i cubetti di pan di spagna e a gustarli amabilmente in compagnia. Oltre il pan di spagna, che potete decidere di comprare già pronto o di utilizzarne di avanzato, o, ancora sostituire con altra torta secca, ideale nel periodo invernale è il pandoro, potete utilizzare della frutta tagliata a pezzi e servita intorno la ciotola con il cioccolato.

Fonduta di cioccolato e pan di spagna





150 gr. cioccolato fondente | una noce burro | 2 cucchiaio rum | 2 fette di pan di spagna
Tagliare il cioccolato a pezzi e versarli in un contenitore di pyrex o di altro materiale resistente al calore.
Porlo a bagnomaria e cuocere facendo attenzione a che l'acqua non entri dentro il contenitore.
Cuocere su fuoco molto basso continuando a mescolare con un cucchiaio. Si deve ottenere un composto fluido e completamente sciolto.
A questo punto unire una noce di burro e 2 cucchiai di rum. Fare amalgamare bene.
Servire la fonduta di cioccolato portandola in tavola e posizionandola sul fornelletto apposito.
Intingere il pan di spagna tagliato a cubetti. E passarlo a piacere nella granella di nocciole, noci o mandorle disposta in piattini insieme al pan di spagna.

[photo courtesy of Thinkstock]

Una delle ultime volte che l’ho preparata ho disposto dei piattini accanto a quelli con il pan di spagna, contenenti della granella di nocciole, noci e mandorle in cui passare i cubetti di pan di spagna appena intinti nel cioccolato fuso, pura goduria. E voi? Avete suggerimenti da fornirmi sulle possibili combinazioni di ingredienti da abbinare al cioccolato? Resto in attesa!

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