Ogni tanto ho voglia di sapori semplici, genuini e senza troppe pretese, come quello di questi biscotti all’arancia visti preparare alla Prova del Cuoco e immediatamente riprodotti in casa. Una caratteristica da sottolineare è l’utilizzo dell’olio di semi al posto del burro, interessante da notare soprattutto in caso di intolleranza ai latticini. I biscotti all’arancia sono veramente molto facili da preparare e piacciono a tutti. Risultano fragranti e golosi a patto che vengano conservati chiusi ermeticamente per non fare prendere loro aria.
Biscotti all'arancia
Versare in una ciotola il succo d'arancia, l'olio di semi di mais, lo zucchero, farina setacciata con il lievito, i tuorli, la scorza dell'arancia grattugiata. Lavorare con le fruste e se necessario a mano.. | |
Formare con l'impasto una palla e conservarla in frigo avvolta da pellicola trasparente per 30 minuti circa. | |
Riprendere l'impasto dal frigo, stenderlo e ricavare tanti biscotti con le formine desiderate. | |
Trasferire i biscotti sulla placca del forno ricoperta di carta forno e cuocere a 180 C° per circa 15 minuti. | |
Una volta cotti spolverare con abbondante zucchero a velo e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Addirittura costituiscono la merenda ideale per i bambini e potreste prepararli insieme relegando loro ad esempio il compito di ricavare con le formine i biscotti. Alla fine della preparazione sarà bello mangiarli tutti insieme dopo il duro lavoro in cucina! La preparazione non richiede grandi sforzi: tutti gli ingredienti vengono versati insieme nella ciotola e poi lavorati o con le fruste elettriche o a mano, se preferite.
Si dovrà ottenere un composto sodo ed omogeneo e farlo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Questo riposo permette all’impasto di compattarsi a dovere e di garantire una cottura impeccabile. Una volta formati, i biscotti all’arancia vanno fatti cuocere all’incirca 15 minuti, non molto, e poi spolverati subito di zucchero a velo.
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