La torta di mirtilli di Jamie Oliver

 

31 Maggio 2012
0 commenti

torta mirtilli Jamie Oliver

Conoscete tutti Jamie Oliver? L’affascinante cuoco, personaggio televisivo e scrittore di libri di cucina? Bene perchè la ricetta della torta di mirtilli, o come la definisce lui, la torta di nada, è proprio sua. Solo a vederne le immagini su internert me ne ero innamorata inserendola all’istante nella lista (peraltro illimitata) dei dolci da provare. Dopo averla corteggiata a lungo ha superato in un colpo solo tutte le altre preparazioni giungendo di diritto alla prima posizione del podio così che non ho avuto più scuse.

La torta di mirtilli di Jamie Oliver





4 uova grandi | 250 gr. zucchero | 220 gr. burro | 1/2 bicchiere olio di oliva (io di semi) | 250 ml latte | 1 cucchiaino estratto di vaniglia | 400 gr. farina | 1 cucchiaino e 1/2 lievito in polvere | 1 pizzico sale | scorza di limone | scorza di arancia | mirtilli freschi
Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola con le fruste elettriche per circa 3 minuti. Unire il burro fuso e freddo, l'olio, il latte e la vaniglia. Mescolare bene.
Setacciare la farina, il lievito e il sale. Unire anche le scorze di limone e arancia e aggiungerle alle uova con un cucchiaio di legno.
Unire un quarto dei mirtilli al composto, versarlo in una teglia rotonda di 26 cm circa imburrata ed infarinata e cuocere a 180 C° per circa 15 minuti.
Trascorso questo tempo unire tutti gli altri mirtilli in superficie facedno una delicata pressione. E infornare nuovamente per altri 30 minuti circa tenendo sotto controllo la cottura.
Sfornare e gustare.

[photo courtesy of Thinkstock]

Si tratta di una torta molto ricca, alta e piena di mirtilli. Io vi consiglio di abbondare. Solitamente quando vado a preparare una torta di frutta, mi lascio prendere sempre la mano abbondando con le dosi di quest’ultima perchè amo il fatto che contribuisca a rendere l’impasto ancora più umido, anche dopo la cottura.

La torta di mirtilli di Jamie Oliver, dato l’autore della ricetta, è assolutamente da provare e se non doveste fidarvi di me, fatelo almeno di lui. Documentandomi ho scoperto che si batte per un’alimentazione sana ed equilibrata, visitando, tra l’altro, le scuole ed insistendo per fare eliminare i cibi non sani, e quindi non adatti a dei bambini/ragazzi, dalle loro mense. Una battaglia sicuramente degna di ammirazione.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Torta di mele senza zucchero

Torta di mele senza zucchero

E’ strano preparare una torta senza zucchero, ma oggi vi propongo una torta di mele molto particolare, decisamente diversa nella preparazione, e poi nel sapore, da una classica torta di […]

La torta ananas e caramello di Cotto e Mangiato

La torta ananas e caramello di Cotto e Mangiato

Ho un debole per il caramello: trovo che il suo profumo ed il suo sapore arricchiscano particolarmente alcuni dolci. Come nel caso di questa torta: la torta ananas e caramello di […]

Focaccia dolce ai mirtilli con il bimby

Focaccia dolce ai mirtilli con il bimby

Non ci sono albumi da montare a neve come nei soufflé, né tempi di lievitazione o riposo da rispettare come succede per i ricciarelli o i krapfen, e neppure nulla […]

Torte per bambini, il dolce morbido al cioccolato e lamponi di Nigella

Torte per bambini, il dolce morbido al cioccolato e lamponi di Nigella

Prima di iniziare con le delucidazioni su questa fantastica (a dir poco)  torta morbida al cioccolato e lamponi, vorrei, per chi non la conoscesse giá, spendere due parole sull’autrice di questo […]

Delizia di mele e salsa di ribes

Delizia di mele e salsa di ribes

Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 1 ora + riposo INGREDIENTI: 160 g di farina 80 g di burro 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero burro per ungere un […]