Conoscete tutti Jamie Oliver? L’affascinante cuoco, personaggio televisivo e scrittore di libri di cucina? Bene perchè la ricetta della torta di mirtilli, o come la definisce lui, la torta di nada, è proprio sua. Solo a vederne le immagini su internert me ne ero innamorata inserendola all’istante nella lista (peraltro illimitata) dei dolci da provare. Dopo averla corteggiata a lungo ha superato in un colpo solo tutte le altre preparazioni giungendo di diritto alla prima posizione del podio così che non ho avuto più scuse.
La torta di mirtilli di Jamie Oliver
 | Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola con le fruste elettriche per circa 3 minuti. Unire il burro fuso e freddo, l'olio, il latte e la vaniglia. Mescolare bene. |
 | Setacciare la farina, il lievito e il sale. Unire anche le scorze di limone e arancia e aggiungerle alle uova con un cucchiaio di legno. |
 | Unire un quarto dei mirtilli al composto, versarlo in una teglia rotonda di 26 cm circa imburrata ed infarinata e cuocere a 180 C° per circa 15 minuti. |
 | Trascorso questo tempo unire tutti gli altri mirtilli in superficie facedno una delicata pressione. E infornare nuovamente per altri 30 minuti circa tenendo sotto controllo la cottura. |
 | Sfornare e gustare. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Si tratta di una torta molto ricca, alta e piena di mirtilli. Io vi consiglio di abbondare. Solitamente quando vado a preparare una torta di frutta, mi lascio prendere sempre la mano abbondando con le dosi di quest’ultima perchè amo il fatto che contribuisca a rendere l’impasto ancora più umido, anche dopo la cottura.
La torta di mirtilli di Jamie Oliver, dato l’autore della ricetta, è assolutamente da provare e se non doveste fidarvi di me, fatelo almeno di lui. Documentandomi ho scoperto che si batte per un’alimentazione sana ed equilibrata, visitando, tra l’altro, le scuole ed insistendo per fare eliminare i cibi non sani, e quindi non adatti a dei bambini/ragazzi, dalle loro mense. Una battaglia sicuramente degna di ammirazione.
