Non so se avete notato ma ultimamente ho una predilezione per i frutti di bosco. Sarà che sono di stagione ma cerco di cogliere tutte le occasioni utili per utilizzarli nella preparazione di dolci gustosi. In questo caso la torta alle nocciole con lamponi. Un dolce singolare non fosse altro che per l’accoppiata inusuale, ma di grande gusto, come avrete modo di constatare nel caso in cui vi cimentiate anche voi, cosa che vi consiglio caldamente se siete in cerca di un dolce ideale da serivire ai vostri ospiti che vi faccia fare bella figura.
Torta alle nocciole con lamponi
 | Lavorare il burro morbido con lo zucchero. Unire una alla volta le uova. |
 | Aggiungere la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e la farina di nocciole insieme alla panna. Mescolare bene e versare il composto in uno stampo rettangolare imburrato ed infarinato. |
 | Cuocere a 180 °C per circa 25 minuti. Fare raffreddare. Adesso disporre in superficie uno strato di marmellata di lamponi e poi i lamponi freschi. |
 | Coprire con la gelatina preparata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Conservare in frigo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La torta alle nocciole e lamponi prevede una base di torta alle nocciole dalla consistenza soffice ma non troppo, cosparsa con uno strato abbondante di marmellata ed uno compatto e lucido di lamponi freschi, sormontati appunto da questa gelatina trasparente che va a uniformarlo. Di sicuro risulta accattivante anche alla vista ma la vera sorpresa l’avrete al primo assaggio.
Se amate i dolci con i lamponi, ecco quì una serie di proposte: la crostata alla crema con albicocche e lamponi, super estiva, la torta al cioccolato e marmellata di lamponi, pura goduria e la torta gelato al cioccolato e lamponi, questo è il momento giusto per provarla. Ideale da servire al termine di una cena.
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