Torta al cioccolato e panna con salsa al cioccolato

 

26 Ottobre 2013
1 commento

Torta  cioccolato panna salsa cioccolato

Ogni tanto bisogna pur cedere alle tentazioni e la torta al cioccolato e panna con salsa al cioccolato mi sembra un’ottima scelta per farsi del male (si fa per dire). Una torta al cioccolato tagliata a strati farciti con della panna montata, il tutto irrorato, come se non bastasse, con della salsa al cioccolato fondente. Ottimo dessert da preparare per le grandi occasioni, la trovo ideale anche come torta di compleanno per bambini e adulti, magari decorandola adeguatamente.

Torta al cioccolato e panna con salsa al cioccolato





Per la torta al cioccolato: 300 gr di farina | 150 gr. zucchero | 120 gr. burro | 1 bicchiere latte | 1 bustina lievito | 50 gr. cacao amaro in polvere | 3 uova | Per la farcitura: 300 ml di panna montata | 150 gr. cioccolato fondente | 3-4 cucchiaio latte | 1 cucchiaio brandy
Preparare la torta: lavorare a crema il burro morbido con lo zucchero. Unire quindi le uova, una alla volta, e successivamente la farina setacciata con il lievito, il cacao ed il sale, alternandole con il latte.
Una volta ottenuto un composto omogeneo versarlo in una teglia tonda imburrata ed infarinata. Cuocere in forno caldo a 180 °C per 35 minuti circa.
Una volta fredda la torta tagliarla in due strati e farcirli con la panna montata. Trasferire in frigo per due ore circa. Al momento di servire accompagnare con la salsa al cioccolato tiepida ottenuta facendo fondere insieme il cioccolato, il latte ed unendo fuori dal fuoco il brandy.

[photo courtesy of Thinkstock]

Per la base della torta potreste utilizzare in alternativa a questa, un pan di spagna al cacao e magari bagnare la base con una bagna a piacere, per attenuare leggermente la secchezza tipica di questo tipo di preparazione. Per rendere ancora più golosa la torta potreste spalmare un velo di nutella prima della panna, risultato insuperabile e adatto ai più golosi, (tipo me, tanto per non andare lontano). Vi consiglio di preparare la torta il giorno prima, io la preferisco dopo un adeguato riposo in frigo.

Altre torte sul tema? La mud cake ricoperta di ganache al cioccolato, la chiffon cake al caffè con crema al burro, la torta al cioccolato fondente farcita con fragole e panna montata, tutte perfette per le grandi occasioni.

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Commento

  • #1Arianna

    Ma qualcuno ha la ricetta esatta di questa torta per caso???

    30 Ott 2013, 11:25 pm Rispondi|Quota
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