Perfetti per la colazione o la merenda dei bambini anche se, diciamoci la verità, anche gli adulti non li disdegnano, i muffin alle fragole e banane risultano essere delle piccole delizie adatte a soddisfare la voglia di dolcezza in tutta semplicità. Inutile sottolineare come l’abbinamento tra i due frutti risulti intrigante. Per renderli insuperabili potreste unire delle gocce di cioccolato al latte o di cioccolato bianco, a voi la scelta. I muffin si conservano morbidi per un paio di giorni, ma occhio alle alte temperature che potrebbero farli andare a male, per via della frutta contenuta, in poco tempo.
Muffin alle fragole e banane
 | Versare in una ciotola la farina mista al lievito, allo zucchero, al sale ed alla vaniglia. Miscelate. |
 | Adesso in una ciotola a parte mescolare l'uovo, il latte, il burro fuso e freddo. |
 | Unire i due composti mescolando brevemente quindi unire le banane e le fragole precedentemente lavate o sbucciate e tagliate a pezzetti. |
 | Incorporarle delicatamente e distribuire il tutto nei pirottini. Cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 20 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Questi muffin rappresentano un vero e proprio peccato di gola, non sottovalutateli anche in occasione di feste di compleanno, uno tira l’altro. Una variante può essere costistuita dalla sostituzione delle banane con l’ananas o dall’agiunta della farina di cocco, che ne rende il sapore “tropicale”. Provate anche la ricetta dei muffin alle fragole e cannella, alle fragole e cocco e con banane e noci alla cannella.
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