Il ciambellone bicolore rappresenta nell’immaginario collettivo il dolce adatto ad una colazione da campioni. Perfetto per tutta la famiglia, inutile dire quanto piaccia ai bambini, per i quali è raccomandato anche per la merenda. Questa è la versione senza burro, in modo che anche chi non possa consumarlo possa comunque gustare un dolce tanto apprezzato. Il ciambellone bicolore, se ben avvolto in un canovaccio o posto all’interno di un contenitore a chiusura ermetica si conserva per alcuni giorni senza perdere la propria sofficità, che è la caratteristica, oltre il suo sapore, a renderlo tanto amato.
Ciambellone bicolore senza burro
 | Versare le uova e lo zucchero in una ciotola ed montarli bene fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. |
 | Unire olio e acqua e mescolare ancora. Aggiungeteper ultimi la farina, il lievito, la vaniglia ed il sale. |
 | Versate metà dose di composto in una teglia rivestita di carta forno e unire a quello restante il cacao. Amalgamare bene e versare a cucchiaiate sopra il composto chiaro. |
 | Mescolare con una forchetta per ottenere l'effetto marmorizzato quindi cuocere in forno a 180 °C per circa 30 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il burro viene sostituito con l’olio. Io preferisco quello di semi che una volta pronto il dolce non si percepisce al palato. A chi invece non dia fastidio sentire il profumo ed il gusto di quello di oliva consiglio questo, magari uno più leggero: si trova facilmente al supermercato. Il ciambellone può essere farcito anche se per la colazione andrà bene semplicemente spolverato con dello zucchero a velo. Provate anche il ciambellone soffice senza burro ed il ciambellone al limone senza latte ne burro.
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