Amo la frutta e ultimamente ne sono veramente drogata. Per fortuna direi, perchè mi toglie la voglia di dolce in maniera sana e con il minor apporto di calorie. In questo periodo sto letteralmente facendo scorpacciate di prugne. Oggi ve le propongo all’interno di questa ricetta, che proviene da Molto Bene, trasmissione di Benedetta Parodi e che si rivela essere ottima come dessert di fine pasto, il crumble di prugne. Semplice da realizzare consta di due distinte fasi che danno vita ad un dolce davvero irresistibile e non troppo pesante.
Crumble di prugne
 | Tagliare le prugne a cubetti dopo averle lavate, quindi insaporirle con lo zucchero, lo zenzero, la cannella e il chiodo di garofano tritato. Mescolare bene e trasferire il tutto negli stampini appositi. |
 | Preparare quindi il crumble mescolando insieme le farine con il burro morbido a cubetti e lo zucchero di canna. Unire anche le noci tritate e mescolare. Distribuire il composto ottenuto sulle prugne. |
 | Trasferire in forno caldo e cuocere a 200° per circa 20 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Si tratta di un dolce da gustare al cucchiaio profumato, speziato, che basa la sua forza sul contrasto tra le diverse consistenze, quella morbida delle prugne e quella croccante della copertura fatta di briciole a base di farina integrale, che conferisce un regusto quasi rustico. Sto letteralmente adorando questo dolce tanto da averlo già proposto diverse volte. Provate anche il crumble di susine e nocciole, il crumble di prugne alla cannella e la crostata di prugne e mandorle.
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