Non avevo mai pensato di poter preparare una crema pasticcera alle mele eppure le vie della cucina sono infinite ed eccola qua, in tutta la sua golosità. Si tratta semplicemente di una crema classica ma arricchita con l’aggiunta delle care e rassicuranti mele. E’ gradevole, ottima da mangiare al cucchiaio ma anche per la farcitura di crostate e torte. Una piacevole scoperta tutta da assaporare. Inutile dire come possiate semplicemente versarla in una coppa e guarnirla con dei biscotti sbriciolati o della frutta secca per un dolce al cucchiaio insuperabile.
Crema pasticcera alle mele
 | Dopo avere preparato la crema pasticcera metterla ad intiepidire in una ciotola ampia e coperta. |
 | Adesso sbucciare le mele, tagliarle a pezzi e metterle cuocere in un tegame su fiamma bassa fino a quando si saranno ammorbidite. |
 | Spappolare la polpa ed unirla alla crema pasticcera, mescolando bene. Unire a piacere della vaniglia, della scorza di limone grattugiata o ancora del rum |
[photo courtesy of Thinkstock]
La crema pasticcera alle mele può sostituire quella tradizionale nella farcia della maggir parte delle crostate, in primis quelle alla frutta, ma anche quelle alle mandorle. Provate ad immaginarla come ripieno di cannoli o bignè… insomma, la scelta è vasta quanto mai, sperimentate! La ricetta è semplicissima, non dovrete fare altro che incorporare alla crema pasticcera della polpa di mele cotte ed unire a piacere della vaniglia, della scorza di limone o del rum, a voi la scelta. Provate anche la crema pasticcera al cioccolato, la crostata di mele con crema pasticcera e i fagottini alle mele e crema pasticcera.
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