Volete sentire profumare la cucina di buono? Ed allora provate i biscotti al cocco con gocce di cioccolato che ho appena testato con somma soddisfazione mia e gioia di chi li abbia assaggiati. Ricetta proveniente dalla Prova del Cuoco, si tratta di biscottini fragranti e deliziosi della serie “uno tira l’altro”, che non avrete difficoltà a terminare nel giro di poche ore. Il valore aggiunto è dato senza dubbio dall’aggiunta delle gocce di cioccolato.
Biscotti al cocco con gocce di cioccolato
Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema quindi unire le uova, una alla volta e mescolando bene, in modo da amalgamare il tutto. | |
Unire le due farine setacciate, impastare bene e creare una palla da fare riposare per 30 minuti in frigo. | |
Incorporare adesso le gocce di cioccolato e creare delle palline di 5 cm di diametro. | |
Porle su una teglia rivestita di carta forno e fare cuocere in forno ventilato a 150C° per 20-30 minuti circa. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per chi, come me, adori il cocco, questi biscotti rappresenteranno il non plus ultra della golosità. I biscotti ottenuti sono perfetti per allietare i lunghi pomeriggi passati in casa ed ancora di più il momento del te. Si tratta, oltretutto, di una ricetta molto veloce adatta a chi abbia i tempi ristretti o sia sempre di fretta. Caratterizzati da un impasto ricco, burroso, i biscotti ottenuti sono davvero irresistibili, provateli! Sullo stesso genere vi suggerisco di provare anche i biscotti veloci al cocco e cioccolato, i biscotti con gocce di cioccolato da preparare con il Bimby e i biscotti al cocco morbidi.
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