Che ne dite di provare questa golosissima ciambella ai mirtilli? Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, almeno a pima vista, non si tratta di un dolce proprio leggero nonostante la frutta presente. Si realizza, infatti, con una dose cospicua di uova e burro, i quali, insieme agli altri ingredienti andranno uniti nello stesso peso. In pratica, una volta ottenuti i grammi esatti delle prime, con tutto il guscio, non dovrete fare altro che unire lo stesso peso di farina, zucchero e burro.
Ciambella ai mirtilli
 | Pesare le uova con il guscio, quindi ricavare lo stesso peso di farina, zucchero e burro. Montare quest'ultimo con lo zucchero con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo. |
 | Unire i tuorli, uno alla volta, la farina e lo zucchero, il lievito e per ultimi gli albumi montati a neve. |
 | Aggiungere i mirtilli e trasferire il composto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato. |
 | Fare cuocere a 180 °C per circa 40 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Ciò regala un impasto veramente ricco, morbido e scioglievole al palato ma per nulla light, così come è facile immaginare. Detto questo sbizzarritevi pure, la ciambella ai mirtilli è una vera coccola per il palato, provare per credere. La ricetta proviene da Detto Fatto e può essere realizzata con qualsiasi altro tipo di frutta ed in qualunque stampo, anche da plumcake, per intenderci. Ottima a colazione, la ciambella si presta all’inzuppo nel latte. Provate anche la ciambella allo yogurt senza glutine, la ciambella al cioccolato di Detto Fatto e la ciambella al miele e yogurt.
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